Pan integral.... Otro 😁
Inspirada en la receta de Romina @rominastricker, hice este pan súper sabroso, apenas húmedo y aireado. Utilicé la preparación de harina - salvado que nombré "harina bastante integral" que realicé siguiendo las proporciones que naturalmente contiene el trigo. Si bien NO es harina integral (porque carece del germen), resulta una buena opción para incorporar un poco de fibra al pan. En la receta original Romina cuenta que es un pancito apto para bebés que están incorporando alimentos sólidos a su alimentación. Yo le cambié y agregué algunos ingredientes pero mi inspiración fue su receta y en breve la haré tal cual 💪. Gracias 🙏 @rominastricker
Pan integral.... Otro 😁
Inspirada en la receta de Romina @rominastricker, hice este pan súper sabroso, apenas húmedo y aireado. Utilicé la preparación de harina - salvado que nombré "harina bastante integral" que realicé siguiendo las proporciones que naturalmente contiene el trigo. Si bien NO es harina integral (porque carece del germen), resulta una buena opción para incorporar un poco de fibra al pan. En la receta original Romina cuenta que es un pancito apto para bebés que están incorporando alimentos sólidos a su alimentación. Yo le cambié y agregué algunos ingredientes pero mi inspiración fue su receta y en breve la haré tal cual 💪. Gracias 🙏 @rominastricker
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente la levadura con la miel y un poco del agua tibia, dejamos reposar un ratito. Aparte en un recipiente ponemos harina y hacemos un hueco después colocamos ahí la levadura y un poco de agua. Mezclamos
- 2
Agregamos aceite y más agua, vamos mezclando, agregamos sal. Ahí vemos como va quedando la masa, tiene que quedar unificada con la humedad justa para amasar. Estiramos con palote y hacemos un rollo.
- 3
Ponemos en molde para pan con papel enmantecado, como tengo budineras comunes, dividí la masa. A la de aluminio le puse papel enmantecado y a la de silicona le pasé manteca. Hacemos cortes y dejamos leudar tapado. Pincelamos con agua y llevamos a horno precalentado a 200 grados por 40 minutos. Dejamos unos minutos
- 4
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Por dentro se ve así 😉. Lo acompañé con manteca vegana.
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Ana Molina -
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