Pan de Trigo Sarraceno Sin Tacc y Apto Diabéticos

Verter la preparación en un molde aceitado o con rocío vegetal con la ayuda de una espátula, que la masa se distribuya por todo el molde.
Usé el molde para budin de 250 g para esa cantidad de ingredientes.
Alisa la superficie del pan con la espátula (yo le sesparramé un poco de semillitas).
Cubrir el molde con film o dentro de bolsa, y dejar reposar en lugar tibio unas dos horas o dos horas y media, hasta que haya duplicado.

Llevar a horno precalentado 180 º, hornear entre 35/ 40 minutos. Para comprobar si el pan está listo, hacer la prueba del palillo pinchar si sale limpio, el pan está listo, de lo contrario necesita un ratito más en el horno.
Desmoldar el pan sobre una rejilla, hasta que se enfríe totalmente.
Tips: ✔️Para medir y tener en cuenta 2 g de sal es muy práctico hacérlo con una tapita de cerveza.
✔️Cuando el pan esté frío, se puede cortar en rebanadas, se intercalan separadores, se embolsa y al freezer.