Alfajores de cacao sin gluten sin manteca
Hola buen día, les comparto la receta de un alfajor muy rico hasta ahora el más saludable que hice, está hecho con azúcar mascabo mezcla de harinas sin gluten entre ellas de almendras y lo mejor de todo sin manteca! Un día mientras Santi hacía una tarea en grupo en casa se me ocurrió la idea , como que me vino la imagen del alfajor y me quedó igual a como me lo imaginaba😁. La receta no la vi ni la saque de ninguna parte solo la fui inventando digamos y la fui anotando agregaba cosas según como veía la masa. Estoy tan feliz de poder compartirles hoy la receta completa porque sé quehay mucha gente que desea comer algo rico pero saludable, si no se animan a bañarlos los pueden dejar así y también quedarán ricos, pero el baño le da un toque especial y noté que ayuda a humedecer la miga del alfajor junto al dulce! Que tengan un hermoso fin de semana 🙌😘
Alfajores de cacao sin gluten sin manteca
Hola buen día, les comparto la receta de un alfajor muy rico hasta ahora el más saludable que hice, está hecho con azúcar mascabo mezcla de harinas sin gluten entre ellas de almendras y lo mejor de todo sin manteca! Un día mientras Santi hacía una tarea en grupo en casa se me ocurrió la idea , como que me vino la imagen del alfajor y me quedó igual a como me lo imaginaba😁. La receta no la vi ni la saque de ninguna parte solo la fui inventando digamos y la fui anotando agregaba cosas según como veía la masa. Estoy tan feliz de poder compartirles hoy la receta completa porque sé quehay mucha gente que desea comer algo rico pero saludable, si no se animan a bañarlos los pueden dejar así y también quedarán ricos, pero el baño le da un toque especial y noté que ayuda a humedecer la miga del alfajor junto al dulce! Que tengan un hermoso fin de semana 🙌😘
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl todos los secos mezclar un poquito, agregar el huevo el aceite y la miel y comenzar a mezclar con una cuchara. Si ven que no se une y falta líquido agregar agua temperatura ambiente a cucharadas hasta conseguir un bollo tierno (yo agregue unas 2 cucharadas porque el huevo no era muy grande) prender el horno a 180 grados para que esté bien caliente antes de cocinar
- 2
La masa queda divina me encantó! No es necesario esperar ni llevar al frío porque al no tener manteca no precisa frío. Estirar sobre mesada ni muy fino ni muy grueso y cortar con moldes de 6 cm. Ponerlas en asadera aceitada solamente. Salieron 24 tapitas en total.
- 3
Hornear por 8 minutos a 180 grados no las pasen de cocción porque les quedarán muy crocantes. Luego de estar cocidas dejar un poquito a que se enfríen antes de sacar de la asadera porque se endurecen un poquito más y no se rompen de ese modo, si las sacan en caliente se rompen
- 4
Comenzar a rellenar las tapitas con dulce de leche, para armar los alfajores y que el baño quede prolijo es necesario tener cuidado a como van las tapas, siempre poner la parte más doradita hacia los extremos, es decir mirando hacia abajo una y la otra siempre mirando hacia arriba. En la 3er foto se ve bien como quedan la parte crocante siempre es la tapa
- 5
Emparejar bien con el dulce de leche ayudándonos con una espátula pequeña o cuchillo, esto es muy importante si quieren obtener un buen resultado y que queden prolijos. Bañar los alfajores siguiendo los pasos de la receta que les dejé vinculada. Esperar a que sequen bien(15 horas mínimo 🙃)
- 6
Y listos a disfrutarlos😋. Salen 12 alfajores !!!! Si lo hacen me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏.
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