MACARONS COLOR PASTEL 🌈
Estos macarons fueron los primeros que hice en mi pastelería delicias de arcoíris 😋 😊@pastelería
MACARONS COLOR PASTEL 🌈
Estos macarons fueron los primeros que hice en mi pastelería delicias de arcoíris 😋 😊@pastelería
Paso a paso
- 1
Mezcla el azúcar pulverizada y la almendra en polvo en un tazón
- 2
Licúa el azúcar y la almendra por 15-20 segundos
- 3
Cuela el azúcar y la almendra dos veces
- 4
Ponle papel pergamino a la charola
- 5
Marca círculos en el papel pergamino de 3 cm de diámetro
- 6
Ponle un poquito de mantequilla a la charola y voltea el papel pergamino para que se pegue a ella😁
- 7
En un tazón seco añade las claras y vamos a vatirlas a temperatura alta por 1 minuto
- 8
Vamos a batir agregándole el azúcar blanca en forma de lluvia por 3 minutos
- 9
Vamos a agregarle 2 gotitas de colorante en gel y la esencia de vainilla y solo vamos a batir por 30 segundos
- 10
En un tazón grande vamos a poner la mezcla y vamos a poner el azúcar pulverizada y la almendra en tres partes primero pondremos un poquito de el azúcar y la almendra y damos 6 vueltas envolventes y con la segunda es lo mismo y la última vamos a dar 30 vueltas envolventes.
- 11
Pon la mezcla en una manga con la grulla número 12
- 12
Empieza a hacer círculos en la charola guiandote de los círculos dibujados sobre la charola
- 13
Déjalo secar por 1 hora y 20 minutos
- 14
Precalienta el horno 15 minutos antes de meter la mezcla a 150 grados sentigrados.
- 15
Pon la charola en la penúltima rejilla de el horno de.
- 16
Y hornea por 15 minutos
- 17
Sácalos dejalos enfriar para despegarlos.
- 18
Para el relleno necesitas:
Una barra de queso crema, una barra de mantequilla una y media taza de azúcar pulverizada y el jugo de un limón - 19
Agregamos todo a un tazón y batimos
- 20
Mete tu relleno a una manga con grulla número 12 y ahora sí a armar macarons 💟🌈😋
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