Ñoquis de Calabaza

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509

Cada 29 en casa se preparan los ñoquis, hoy les dejo mi receta hecha con calabaza.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 800 gr.Calabaza pelada y cocida (hervida, vapor u horno)
  2. 450 gr.Harina
  3. 1Huevo
  4. Sal - Pimienta - Nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Cocinamos la calabaza como más nos guste yo prefiero al horno por que absorbe menos agua, lo hacemos puré.

  2. 2

    Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos bien.

  3. 3

    Agregamos el huevo y revolvemos.

  4. 4

    Vamos poniendo la harina de a poco y mezclando, depende de como cocines la calabaza tal vez te pida un poco más de harina pero no le agregues mucho sino te quedan duros.

  5. 5

    Cuando tenemos la masa hacemos los choricitos y los gortamos y los pasamos por la ñoquera.

  6. 6

    Cocinamos en abundante agua hirviendo con sal y servimos en una fuente, yo los hice con salsa bolognesa.

Reacciones

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Comentarios (4)

Celeste S
Celeste S @sceleste1993
Ya lo tengo guardado para hacer en estos días!! 🤠 tienen una pintaaaaaaaaaa!!!!!

Escrita por

Paola Andrea Pasin
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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