準備食材：
1⃣️豆薯去皮洗淨切細。
2⃣️紅蘿蔔去皮洗淨切細絲。
3⃣️火腿片切絲。
4⃣️蒜頭拍碎。
5⃣️青蔥洗淨切段。

炒鍋中小火油適量（需較多的油）、放入蒜頭和青蔥爆香。

放入紅蘿蔔絲拌炒（油如果被吸光了要補一下油）。

放入木薯絲拌炒後上鍋蓋。

豆薯變軟加入火腿絲和適量的鹽、拌炒一下即可。

🧚‍♀️其它：
媽媽特別愛吃豆薯、每次都是清炒還有炒蛋、炒豆乾炒肉絲、今天換個中西合璧😋
喜歡備料的過程從片狀轉換成絲、它們在我的手上變成我想要的樣子。