Bebek ungkep empuk dan bumbu kuning

Pradita's Food
Pradita's Food @One_bite1
Surabaya

Resepnya pas dan empuk , enak deh.
Pakai metode 15 30 15...hemat gas, beda teksture dg presto, empuk

Bagikan

Bahan-bahan

1 ekor
  1. 1 ekorbebek sedang
  2. Bumbu dihaluskan
  3. 7bawang putih
  4. 10bawang merah
  5. 5-6kemiri sangrai
  6. 2lombok merah
  7. 1 sdmketumbar
  8. 1/2sdtg lada
  9. sedikitLengkuas
  10. 3 batangserai bagian putih dipotong kecil kecil
  11. 1 ruaskunyit
  12. secukupnyaJahe
  13. 5daun jeruk
  14. 2daun salam
  15. Tambahan
  16. Gula, garam, kaldu jamur
  17. Air asem jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Beli 1 ekor bebek sedang potong 10

  2. 2

    Siapkan semua bumbu. Haluskan, termasuk daun jeruk, serai, salam.

  3. 3

    Masukkan bumbu ke wajan, tambahkan air sampai semua bebek terendam

  4. 4

    Didihkan, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, air asem secukupnya. Test rasa.

  5. 5

    Jika dirasa sudah pas dan mendidih..tutup wajan. Didihkan sampai 15 menit. Ga dibuka buka ya. Jika sudah 15 menit, matikan kompor diamkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit, lalu masak lagi selama 15 menit. Diamkan lagi selama 20-30 menit. Baru buka dan tiriskan

  6. 6

    Bebek sudah matang

  7. 7

    Bumbu kuning: banyak bumbu yg masih ada setelah ungkepan bebek. Didihkan sampai sedikit menyusut. Lalu tambahkan minyak goreng agak banyak. Aduk aduk..jadi deh bumbu kuning bebek.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pradita's Food
Pradita's Food @One_bite1
pada
Surabaya

Komentar (8)

Resep Serupa