Pizzoccheri ai funghi
I pizzoccheri sono un tipico formato di pasta della Valtellina fatta con grano saraceno, questo li rende più digeribili e adatti a coloro che hanno scelto un tipo di alimentazione che prevede cereali non raffinati ad un più basso indice glicemico. #calendariosettembre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire dell'acqua per cuocere i pizzoccheri e appena bolle calare la pasta e cuocerla per 11 min.
- 2
In una padella fare asciugare i funghi tagliati e puliti e appena l'acqua di vegetazione si sarà assorbita aggiungere l'olio e il pesto.
- 3
Far finire di cuocere i funghi con due mestolini di acqua di cottura della pasta.
- 4
Aggiungere il Philadelphia e spegnere il fuoco.
- 5
Scolare la pasta, metterla in padella con i funghi e finire di cuocere i pizzoccheri in padella, con un altro mestolino di acqua finché non si formerà una crema con il formaggio. Ci vorranno circa 5-6 min a fiamma bassa.
- 6
Potete aggiungere un altro po' di pesto per insaporire o aggiungere del sale durante la bollitura della pasta.
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