Quando ero piccola non riuscivo a mangiare i funghi. Li trovavo insopportabili, specialmente nella consistenza.Adesso li apprezzo molto e il loro profumo di sottobosco mi riporta subito alla bellezza dell’autunno.Ne ho ricevuti in dono un po’, misti, tra cui qualche porcino, li ho trifolati come base per le tagliatelle e per un risotto.#lastagionedeifunghi#GLOBALAPRON2024#dispensadisettembre

La deliziosa consistenza delle trofie fatte in casa , ben si sposa con la croccantezza della pancetta tostata in padella , accompagnata dall'accostamento dei funghi trifolati . Un delicato equilibrio di sapori che si rivela assolutamente vincente .#estateitaliana#ilmiolibrolemiericette

Ricetta tutto al naturale con funghi porcini e prezzemolo raccolti e pasta fatta in casa

#calendarioottobre#ricettaeconomica#ingredientidistagione#ricettedifamigliaI funghi pinaroli della famiglia dei boletus (come i porcini) sono molto saporiti per realizzare un sugo per la pasta (rigorosamente tagliatelle) ma tendono a essere piuttosto limacciosi, si ovvia a questo inconveniente pelandoli con cura, faremo un sugo che non ha niente da invidiare a quello fatto con i funghi porcini.

Ecco la seconda ricetta di un ingrediente di cui non posso fare a meno ovvero i funghi: nel risotto, con le tagliatelle, con la polenta, di contorno, sulla pizza...insomma li mangerei anche a colazione! Oggi, visto che ne avevo tanti grazie ad un bello sconto al supermercato (ho preso tutte e sei le confezioni!), ho deciso di farli trifolati per poi surgelarli. Via con la ricetta! #funghi #trifolati #vegan

Il termine champignon è francese perché sono stati i primi a commerciare questo fungo, e così assume il nome di “champignon de Paris” per distinguersi dagli altri funghi,Oggi si possono coltivare anche in terrazza di casa o in serra , sono semplici e veloci da cuocere , si possono fare alla griglia , ripieni , trifolati e tanti primi piatti come risotto ai funghi tagliatelle ai funghi, ecc….#grembiuledoro23

Con l arrivo dell autunno un bel piatto di tagliatelle ai funghi ci sta benissimoTagliatelle cremose ai funghi champignonMmmmm buonissime#dispensadisettembre#verduredistagione

Le tagliatelle ai funghi sono un piatto molto amato a casa mia. Queste tagliatelle sono ai doppi funghi perché ci sono nel condimento, ma sono contenuti anche nell’impasto.

Ricetta tipica autunnale che sposa bene il saporito del guanciale con il dolce della zucca.#calendarionovembre

La farina di castagne è diventata un ingrediente sempre presente nella mia dispensa.

Soddisfatta la mia voglia di tagliatelle ai porcini anche se avevo solo funghi secchi... poche semplici mosse e ho ottenuto un piatto davvero squisito 😋🍄😋#calendariomaggio

TAGLIATELLE COZZE MAZZANCOLLE E VONGOLE, e prezzemolo! Un primo piatto ricco e gustoso! L'ideale per la cena della Vigilia! Da provare! #nataletradizionale