Budín de coco con corazón de dulce de leche
Un budín riquísimo, para golosos! Que se prepara muy fácilmente y en un ratito, con el molde que tengo, lo corté por la mitad a lo largo y me quedaron dos budines, o sea que si lo hacen con un molde de budín común necesitan la mitad de la preparación.
Budín de coco con corazón de dulce de leche
Un budín riquísimo, para golosos! Que se prepara muy fácilmente y en un ratito, con el molde que tengo, lo corté por la mitad a lo largo y me quedaron dos budines, o sea que si lo hacen con un molde de budín común necesitan la mitad de la preparación.
Paso a paso
- 1
En un bowl grande batir los huevos, seguir batiendo incorporar el azúcar, seguir batiendo agregar el aceite, la esencia de vainilla, vinagre, seguir batiendo y sumar de a poco la harina con el bicarbonato y sal, alternando con la leche, por último el coco rallado, tomando la consistencia bien cremosa.
- 2
En un molde engrasado o con rocío vegetal volcar las 3/4 partes de la preparación extendiéndola en forma pareja, luego colocar porciones de dulce de leche con la ayuda de una cuchara por la superficie, y por encima el resto de la preparación, tratando de cubrir el dulce de leche.
- 3
En horno precalentado a temperatura suave a 180° hornear unos 35 a 45 minutos según cada horno, verificando su cocción introduciendo un palillo o cuchillo que debería salir sin adherencias.
- 4
Dejar enfriar y desmoldar, decorar a gusto, yo le unté un poco de dulce de leche que me quedó del pote y espolvorear con coco rallado.😋
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