Tortilla de batata rellena de jamón y queso al horno
Tortilla de batata rellena de jamón y queso al horno
Paso a paso
- 1
Cortar la batata en bastones pequeños y lo bastante finos para que se haga rápido. Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños, poner todo en una sartén para hacer solo una pre-cocción. Sólo un marcado
- 2
Retirar del fuego y en un bowl batir los huevos y condimentar al gusto con sal, pimienta, y en caso de gustarles otro condimento agregar. Esa espuma blanca es porque le agrego un chorrito de soda para airear más el huevo. Lo hacía mi abuela y lo sigo haciendo yo.
- 3
Agarrar una fuente de horno, yo le puse aceite vegetal, bastante para que no se pegue. En el bowl agregamos a la mezcla la cebolla y la batata. Entonces en la fuente de horno vamos a poner una capa con la mitad de la mezcla, luego capas de jamón y queso, y luego la otra mitad que queda de la mezcla.
- 4
Llevar al horno hasta que dore, cortar y servir.
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