Tsum Tsum 小熊維尼鳳梨酥

#Cookpad廚藝賞2019 昨天是小熊維尼的98歲生辰🐻🥳弄個維尼造型的鳳梨酥來賀喜賀喜吧

#金廚獎來幼兒園教小朋友做鳳梨酥！簡單唷

鳳梨酥是我們家大大、小小的最愛，但不曾嘗試過的我，在今年的時候也讓我想試試，而鳳梨酥是烘焙新手可以嘗試的甜點之一，由於~我只有買一個鳳梨酥模，並沒有買齊50個鳳梨酥模，所以~烤到後來鳳梨酥的形狀跑掉了訣竅提示在烤鳳梨酥的時候，一定要連鳳梨酥模一起進烤箱烤，這樣在烤的時候形狀才不會變型。食後感想外皮的酥但不至於掉屑，內餡的甜度恰到好處，這樣子的鳳梨酥，整體而言是我們家所喜愛的，泡杯茶來一塊鳳梨酥，真是一大享受。

中秋佳節的伴手禮，配方參考自某網路發文。訣竅提示若喜歡有點焦香味，可以多烤幾分鐘，時間請自行斟酌一下食後感想帶著乳酪與奶香味的酥餅，配上酸甜的土鳳梨餡，味道真是絕妙(≧∇≦)

中秋節快到來了親戚突然說他中秋節想吃鳳梨酥我就想做自己來做我還自己煮餡喔真的是真材實料的鳳梨酥!!超好吃的!!訣竅提示1.糕皮打好要放塑膠袋鬆弛一下，放它收水一下，比較不會黏2.想了解鳳梨餡請進我痞克邦了解網址:http://tsps98741.pixnet.net/blog/post/4353132773.皮跟餡的比例可以自己改，依個人喜好食後感想吃一口可以吃到滿滿的鳳梨酸酸甜甜的鳳梨餡配上酥香的糕皮真的超好吃的!!自己作也非常安心

端午佳節來臨前 應景一下可愛粽子造型鳳梨酥不僅外表討喜 內餡更是好吃不膩

Homemade Pineapple Cake-自製鳳梨酥❤ !!!昨天先將自製鳳梨餡做好冷藏好後,這回來自製簡易鳳梨酥模 + 自製鳳梨酥外皮. 組合起來,就是很鄉土味的自製鳳梨酥了!自製鳳梨酥外皮有濃厚的奶香,口感酥酥脆,內餡是牽絲的甜蜜蜜麥芽糖鳳梨~很獨特噢! 很適合搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,也會是受歡迎的鳳梨酥.中秋佳節即將來臨,也將是很映景的拌手禮喔♥!!**延伸可做:Homemade Pineapple Jam-自製鳳梨餡:http://dodocook.com/recipe/72620*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2009/04/blog-post_13.html

#金廚獎又到了該做月餅的時候了～說到月餅、最受人喜歡的還是蛋黃酥/鳳梨酥/綠豆椪蛋黃酥已經寫過了，今天就來做一下「鳳梨酥」雖然現在比較流行土鳳梨的口味，但我還是喜歡傳統的「冬瓜鳳梨餡」😁

#Cookpad廚藝賞2019 這些鳳梨酥有夠難弄!本來是烘焙的活兒👩🏻‍🍳結果卻好像變成手工黏土課👩‍🎨手殘的我表示無奈😩幸好弄出來樣子不是歪歪的🤪可以送人了🎁

鳳梨是我們台灣最讚的水果，也很適合烘培，於是鳳梨酥就成為台灣的特產，也是很夯的拌手禮~ 自己作也很快，只是都需要模具才能作出漂亮的鳳梨酥，想吃想作又沒模具怎麼辦，那就作簡單的一口酥，雖然沒漂亮的外表，可是卻可以享受到外皮香酥，內餡軟綿的鳳梨醬，也是道地的鳳梨酥喔~訣竅提示剛烤好的鳳梨酥是酥脆有點硬，放室溫2-3天回油後，口感就會變濕酥軟綿，這才是正宗的鳳梨酥口感喔！ 奶油也有用打發方式製作，口感也不太相同，各有特色，我用的方式是烘培老師教的方式喔！這配方是小烤盤份量，如果是大烤盤可以乘以2倍作喔！ 要用密封盒放置，才不會失去風味，最多可以放室溫10天，因為沒加防腐劑，還是趁早吃完喔！

女兒的老師期待女兒做的 #鳳梨酥 ，老公和兒子喜歡吃鳳梨酥。 但🤔🤔🤔我沒有鳳梨酥模丫。烘焙是無底坑，做一樣東西買一次模。材料備好才想起，沒有模具怎麼辦。突然看到有可麗露的 #矽膠9連模 ，我就把食譜的50g配方改成30g. 做成 #天使鈴鐺鳳梨酥#好料日記

台灣最有名的甜點之一，因為鳳梨諧音(旺來)的吉祥含意，也是年節時最常見的禮物，這次的版本用了類似甜塔皮配方的酥皮，搭配做法簡單的自製鳳梨餡。影片版：https://youtu.be/iVGLyjzBQMw

女兒們愛吃鳳梨酥，趁著假日有空檔，將傳統式鳳梨酥，改良成中式燒餅鳳梨酥，算是創新吃法，即便市售已有，自己做的就是不一樣啦！不愛有冬瓜的鳳梨餡，選擇純土鳳梨餡，酥脆多層次的口感，搭配上滿滿真材實料的酸甜土鳳梨餡，純手工製作、不添加防腐劑，口感就是特別棒又好吃

做了鳳梨果醬想要試試看鳳梨酥我沒有再翻炒果醬所以屬於濕潤口感

延續上一篇"自製鳳梨餡"後本篇和大家一起來做鳳梨酥。自己炒的鳳梨餡有天然的鳳梨纖維而且酸度和甜度都能掌控，味道不輸坊間販售的土鳳梨餡，一顆新鮮鳳可以做20顆鳳梨酥，送朋友或自己吃份量剛剛好!大圖食譜及實作影片: https://jennifer4.com/pineapple-cake/

想近什麼甜點都要加印上我最愛的Logo,突然想吃鳳梨酥，就來做囉！#好料日記 #LV鳳梨酥

鳳梨頭用天然抹茶粉做成的麵團，壓模後再刻痕，就可以做出真的像鳳梨一樣的鳳梨酥了！如果吃膩了傳統鳳梨酥，自己動手做造型鳳梨酥不但有趣又美味，還很有成就感！【訣竅提示】1.每一個廠牌的烤箱脾性都不同，烤溫僅供參考。因為這種造型鳳梨酥是不會翻面的，所以後面的觀察與加烤時間必須自行調整，一定要顧烤箱。2.此份量約可做15顆鳳梨酥。【備註】麵團參考呂昇達老師《餡料點心黃金比例101》一書

土鳳梨酥酸V酥香，是一種讓人很難抗拒的甜點～自己做一點都不困難，送禮、自用兩相宜～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言，我會盡快回覆～https://www.facebook.com/aa666588

花點巧思製作的鳳梨酥，果然很不一樣～可愛迷人模樣加上酥脆外皮、豐富濃郁鳳梨餡料，真的好美味呀～❤️❤️約了女兒一起製作，小孩的世界果然不一樣～製作了一些沒包餡料的鳳梨酥，也能如此樂此不疲😄😄這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

自製鳳梨酥的餅皮和內餡，甜度可自行調整，餅皮很酥，再搭上鳳梨內餡，酸甜好滋味。‧影音食譜https://youtu.be/OYxj0aT-3Ak‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#鳳梨料理註記：一份鳳梨酥皮材料做約8-9 顆，鳳梨餡材料是依據我買的鳳梨去皮，剩下果肉的淨重，可以包很多顆…，依各人需求來決定重量！皮重：25 g / 顆餡重：25 g / 顆建議鳳梨醬前一天熬煮好，封模放冰箱冰一晚，隔天再操作，比較好操作…

大力號召 📣 海外遊子挑戰下廚今天為大家介紹的鳳梨酥食譜是華人喜歡的口感；「酥、低糖」口味。台灣是熱帶水果王國，鳳梨酥是台灣有名的伴手禮，因為孩子愛吃新鮮的鳳梨酥和鳳黃酥，每次從台灣帶回來的糕餅總供不應求，為了滿足孩子開始研究如何用英國當地的新鮮食材，不加任何添加劑，用媽媽的愛心做成了濃濃家鄉味的台灣小吃，與大家分享這一份愛滋味，一解思鄉情！

鳳梨酥酸酸甜甜與香濃的鳳梨香氣讓它一直是台灣拌手禮排行中的前幾名，下次佳節的時候不妨在家自己動手作，讓收到禮的朋友們感受一下不同的過節氣氛。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』： https://goo.gl/bUlH6P

一直覺得鳳梨酥好像很難完成但我又很愛吃鳳梨酥，於是簡單用麵包機拌麵糰、鬆餅機烘烤就完成「土鳳梨酥/鳳梨費南雪」口感酥脆到不要不要、真的是簡單又好吃唷 ♡MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

影音食譜連結：https://youtu.be/NJHJxfzd2Tw酸甜好滋味的鳳梨酥，自製鳳梨內餡有纖維的口感，酥皮鬆香，內餡不黏牙

獲得了兩大顆鳳梨，讓我突然靈光一閃，決定要來做個鳳梨酥!這個分量使用35g模具可做30顆使用中筋麵粉做的鳳梨酥，烤起來的鳳梨酥皮會有脆酥、紮實的口感使用低筋麵粉做的鳳梨酥，烤起來的鳳梨酥皮會有酥鬆沒有脆度的紮實口感使用低筋麵粉+高筋麵粉，烤起來的鳳梨酥皮會有脆酥帶酥鬆的口感

以往都是媽咪作點心時，寶貝們在一旁觀看這次讓孩子從頭到尾參與製作，媽咪則在一旁指導看著孩子們很開心／用心的學習，親子關係又更緊密了而且對孩子來說是件非常有成就感的事情寶貝們從小就愛吃鳳梨酥，不過現在的鳳梨酥說真的也不便宜所以這回讓孩子自己體驗鳳梨酥的製作有了一次經驗後，我相信她們已愛上了烘焙開始跟媽咪預約下一回的烘焙時間呢成品分送給其他家人與師長品嚐，評價還不賴唷！！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42489697Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

之前做的鳳梨酥都是要用手打發奶油，做出來的口感常常不穩定，這次去上課後這配方和做法簡單多了，口感也很讚，好吃到我小孩一次可以吃三塊哦，連給朋友試吃也說很讚哦。訣竅提示如果沒有鳳梨酥模型，也可以用餅乾模，也可以用成圓形。 2每台烤箱不一樣，所以自已還是要抓自已的時間和溫度。如果沒有新鮮的士鳳梨可以煮醬，可以用一般的鳳梨煮，烘培材料行也買的到士鳳梨餡。https://www.facebook.com/groups/876306465741514/ 歡迎加入ㄚ芬的手作廚房

#金廚獎 烤箱壞了，用鍋子煎的洛神花鳳梨酥[Roselle Pineapple cake ]。台灣造型的模具買了近四年沒用過，半夜越想越不對勁，就決定動工，活在當下，想做就做。#洛神花鳳梨酥 #RosellePineappleCake#鳳梨酥用鍋煎 #無烤箱隨意拿捏的配方，是自己喜歡的口感，每個人口味不同，也可以依個人喜好調整。

母親節前夕,自己做鳳梨酥給媽媽品嘗,因為媽媽喜歡我做的鳳梨酥,謝謝媽媽這麼多年來為了家庭犧牲奉獻,媽~您辛苦了!