#氣炸烤箱 #天使鈴鐺🔔 #鳳梨酥 🍍
Bobo Hou @bobo1222
#氣炸烤箱 #天使鈴鐺🔔 #鳳梨酥 🍍
料理步驟
- 1
準備好酥皮食材：
無塩奶油稍軟化，倒入過篩糖粉75g
- 2
糖粉和奶油充分攪拌均勻後，加入玫瑰鹽3g,攪拌均勻。
- 3
加入一半蛋液攪拌，再倒入剩下蛋液攪拌均勻。倒入起士粉10g攪拌均勻。
- 4
分次加入過篩好的奶粉40g,低筋麵粉300g.攪拌。 分次加入比較好拌均勻。 拌到看不到乾粉為止
- 5
酥皮好了。放入冰箱冷藏30分
- 6
金鑽鳳梨餡：（下次做鳳梨餡食譜）
100g 對 5g 無塩奶油。（依自己的量去調整唷！）
我用270g 鳳梨泥+12g無塩奶油。手抓抓混合一起，這樣餡料做起來比較香。 #奶油鳳梨餡
9g一顆
- 7
鳳梨餡約9-g左右
酥皮約22g左右
- 8
酥皮壓平，放入鳳梨餡
- 9
收口滾圓，放入模具中，這模具一顆是30g
- 10
放入預熱烤箱170度10分鐘
用160度烤35分。
以上溫度是依我的烤模和氣炸烤箱所調整的。
若您的是一般的烤箱 建議
上下火160～170度 烤25～30分
😁出爐後，我怕太酥會被我捏碎，我用pizza拖板，蓋住上面用反轉
- 11
擦上無塩奶油液（微波1分）約25g。 就會 #不鈴不鈴🤩🤩
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
簡單版鳳梨酥~氣炸烤箱食譜 簡單版鳳梨酥~氣炸烤箱食譜
想吃鳳梨酥不用出門排隊，在家也能輕鬆DIY使用自製萬用餅皮，包上喜歡的鳳梨內餡每一口香酥可口，甜而不膩，愈吃愈唰嘴！幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359
-
-
#氣炸烤箱 #超萌動物土司 #氣炸烤箱 #超萌動物土司
兒子和女兒及老公喜歡吃土司。 女兒說想做造型土司，所以就敗了3顆動物土司模（兔子，貓咪，牛頭）。等廚師機到，好好的大做玩造型。（手揉到，手都黑青了😂一直刮痧好不了，手快癈了。還好廚師機到）#好料日記
-
-
氣炸烤箱 卡士達蝴蝶結麵包 （克林姆蝴蝶結麵包） 氣炸烤箱 卡士達蝴蝶結麵包 （克林姆蝴蝶結麵包）
疫情嚴重關在家，最多的材料是麵粉，啟動做麵包模式，兒子女兒繼續敲碗要吃克林姆麵包，想說變化一下造型。這次做網紅款的蝴蝶結麵包#好料日記 -
-
#氣炸烤箱 手作pizza 🍕 薄餅pizza 🍕 #夏威夷披薩 #氣炸烤箱 手作pizza 🍕 薄餅pizza 🍕 #夏威夷披薩
兒子，女兒想吃pizza 🍕.而且是想吃就要隨時在15-20分左右就做好。 所以我想了做多一點，把麵皮一片片做好冷凍起來，要吃隨時就有。沒想到，這樣冷凍過的麵皮，稍稍退冰。的烤製意外的好吃😋😋😋另外我還自製 🍕pizza 醬 （另外開 pizza醬食譜）#好料日記 -
-
#氣炸烤箱 塩可頌 #水合法 #氣炸烤箱 塩可頌 #水合法
自己一直很喜歡吃可頌，塩可頌是我最愛吃的一道麵包，參考很多食譜，今天用水合法來操作，手殘的我一次成功。您也來試試😀#好料日記 -
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15185298
留言