Salsa pesto de albahaca

Aquí tenéis una nueva entrada. Salsa de albahaca esta rica rica, espero que os guste, ami me encanta en tostadas y en la carne por encima, bueno vamos al lío jiji

Ideal si no te gusta la albahaca y quieres probar o si te apetece un puesto y no tienes albahaca en la despensa.Puedes elaborarlo con cualquier otra hoja verde de este tipo menos la lechuga.Para los frutos secos yo usé 15 gr de nueces y 15 de almendras.(no uses 30gt de nueces porque quedará amargo)

Condimento típico italiano para la pasta. El principal ingrediente es la albahaca, además de la albahaca se muelen piñones y ajos. Eso en la receta original. Aunque los piñones los puedes cambiar por almendra torrada o avellana, te quedará una masa un poco más espesa.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Deliciosa y sencilla salsa al pesto, para combinar con cualquier pasta. Yo normalmente la uso con espaguetis.Es mejor hacerla una hora antes de consumirla, para que espese un poco.#vegetal #mundo

La salsa pesto es de mis favoritas cuando hago pasta pero hace tiempo que no tengo albahaca fresca en casa, y tampoco piñones. Así que me puse a pensar (porque querer es poder 💪😉🌈) e hice esta versión con alcachofas y anacardos. ¿¿¿Cómo salió??? ¡Estaba buenísimo!! En realidad cualquier fruto seco serviría (mejor no tostado y sin sal) y distintas hierbas y verduras también. Son tiempos para perder el miedo y experimentar en la cocina. Los resultados pueden sorprendernos y alegrarnos el día. #yomequedoencasa #cocinandoencasa #animocookpad

Siempre tengo pesto casero en el frigorífico, por qué? Muy simple, porque así me dura mucho más tiempo la albahaca, que es un básico en mi cocina. Como siempre que uso albahaca suelo usar ajo, y como las hierbas aromáticas se conservan mejor en aceite, el pesto me ha parecido un invento perfecto ☺#abecedario

Sé que no es la receta original, pero queda buenísima.

La salsa Pesto , es una de las salsas italianas, por excelencia . A mi hijo le encanta, así que me he comprado una planta de albahaca fresca , y así puedo hacérsela cuando quiera. Después del verano la planta se empieza a poner un poco pocha, y antes de que suceda le quito las hojas, preparo salsa y la meto en el congelador. Se conserva genial! En la nevera se aguanta unos 3 o 4 días. Así que mi recomendación es que si no la vais a usar , la metáis en el congelador en recipientes pequeños. Nuestros platos de pasta quedarán buenísimos. Hay que usar poca cantidad ya que tiene un sabor muy potente.

Esta receta podéis usarla para pastas, pescados carnes.. a mi me gusta para acompañar cualquier comida. Es una salsa de muy potente sabor, para pastas con un par de cucharadas soperas y añadir un poquito de aceite y queso es suficiente.

Quería hacer un pesto sin queso porque en mi familia hay quien no puede ni oler el queso.. jiji. El resultado ha sido bueno. Tenía albahaca de hoja grande recién cortada , así que me he metido en el jaleo. Que buena está!!

La verdad que es una de mis salsas preferidas , yo es que soy de mi verde , el año que consigo que me crezcan bien las albahacas me hace feliz .esté año están espléndidas . Las combino con pasta y con pescado de poco sabor ( brotola o perga….)

Para conservar la salsa mucho tiempo y que no se estropee, es conveniente guardarla en un recipiente de cristal y cubrir toda la salsa con una capa de aceite de oliva virgen extra por encima para que de este modo pueda durar hasta 1 mes en la nevera perfecta e ir utilizándola cada vez que precisemos de ella, dejando siempre la capa de aceite, en condiciones normales dura en la nevera de 5 a 7 días y congelada dura tres o cuatro meses#salseamos

Típica salsa de origen genovés muy popular y conocida por todos.

Siempre digo que todo lo que se pueda hacer en casa y evitarcomprarlo ya hecho…. hay que hacerlo en casa, así estamosseguras que lo comemos sin colorantes, sin conservantes y aditivos,y encima más bueno.Un ejemplo de ellos son las salsas para pasta, nada mejor quehacerlas en casa.La de hoy, la salsa pesto, además no puede ser más rápida yfácil de hacer, vamos con ella.

Esta es la receta de pesto que hacemos en casa, la saqué de Internet en una página de cocina italiana. (También aprendí a hacer los "verdaderos" espaguetis a la carbonara que no llevan nata, están en mi recetario).En cuanto a ingredientes, veréis que uso "Queso pecorino". Es un queso de Italia que a veces hay en Lidl, pero si no tenéis podríais usar uno viejo de oveja. Otro de los ingredientes "sustituibles" son los piñones, se pueden poner en su lugar nueces de macadamia y el resultado varía muy poco.Otra receta de cocina mediterránea que se usa en pasta, pizza, aderezo, ensaladas frías (siii) ... ☀️💛

Sin comerlo simplente con el olor de la albahaca ya no te puedes resistir

Perfecto para acompan̈ar pasta o ensaladas. Muy sencillo. La albahaca cuesta encontrarla pero yo la encontré en casa Ametller.

#CocinoConCookpadLa salsa pesto es una salsa italiana tradicional originaria de Génova. Es de color verde  y se prepara con hojas de albahaca fresca muy picadas, junto a dientes de ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.  Se prepara en crudo. Al no llevar ningún tipo de cocción, es completamente natural y fresca y conserva intactas sus propiedades, tanto nutritivas, como culinarias.En este caso, la he variado cambiando los piñones por nueces y el queso parmesano por un queso manchego.Es una salsa a la que le sacarás mucho partido. Si la quieres preparar con tu Thermomix, no lo dudes porque  te será un poco más fácil y rápida.

Sencilla y deliciosa salsa pesto. Bastante económica.

Salsa pesto de albahaca y espinacas, muy ligera, perfecta para pasta. Las cantidades son aproximadas ya que suelo hacer las cosas al alza.#Queso#verdurasverdes

Los piñones tostados le dan mayor sabor que crudos. Puedes tostarlos en casa con cuidado de que no se quemen. Se pueden sustituir por cualquier otro fruto seco; con nueces y anacardos queda muy bien, que es lo que pongo casi siempre porque los piñones valen a millón. La albahaca se puede sustituir 100% por hierbabuena o una parte por hierbabuena, cilantro y/o perejil. ¡Lo que tengas a mano!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NJ-pqump0Fg