Empolvados Chilenos tradicionales
Yvette @yvette_anais
#VIVACHILE estos empolvados los preparamos en el taller de la "Fonda Cookpad" y los aprendí gracias a nuestra querida @claudia_isabel 🥰 Muy agradecida porque hace mucho tiempo intenté preparar y no me habían resultado, en el encuentro de la Gira Cookpad Chile Jenny ( @ecoturismoneto ) me animó a prepararlos de nuevo, ella también tiene una receta deliciosa 💖 les deseo a todos un ¡Dulce Septiembre! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero se separan las claras de las yemas.
- 2
Luego se baten las claras a nieve, debe quedar bien esponjosa y se va agregando el azúcar de a cucharadas.
- 3
Cuando ya está el merengue listo se agregan las yemas una por una y se van incorporando con movimientos envolventes para no perder todo el aire logrado en el merengue.
- 4
Después en otro bowl se mezcla la harina con los polvos de hornear (es mucho mejor el resultado si la harina es flor, porque es más fina)
- 5
Y se va agregando de a una cucharada a la mezcla del merengue, con movimientos envolventes.
- 6
Finalmente se coloca el papel de mantequilla o la lamina en una lata de horno y se pone un poco de la mezcla en la manga para porcionar círculos de aproximado 5 cm de diámetro.
- 7
Se lleva al horne precalentado en 180°C por 7 minutos mínimo y listas las tapitas de los empolvados.
- 8
Entonces se rellenan con manjar y se empolvan con azúcar flor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yvette le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16495246
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