Pie de limón con masa de galletas

Consu
Consu @ccortesviaux
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Ingredientes

1 hora o más
8-10 porciones
  1. Masa
  2. 2 paquetesgalleta de mantequilla (yo usé marca costa)
  3. 100 gramosmargarina
  4. Relleno
  5. 1 lataleche condensada
  6. 1 1/2 taza (de café)limón exprimido
  7. 2yemas
  8. Merengue
  9. 2claras
  10. 4 cucharaditas (de café)Azúcar

Paso a paso

1 hora o más
  1. 1

    Masa:
    Moler las galletas en una procesadora de alimentos, si no tienen pongan las galletas en una bolsa con cierre hermético, cierran bien, sacando todo el aire, y lo golpean/pasan el uslero por encima hasta que estén molidas.

  2. 2

    Juntar la margarina con las galletas molidas y juntar con las manos.

  3. 3

    Poner en un molde e ir dando forma, llevar a fuego por 15 min a 180 grados.

  4. 4

    Relleno:
    Juntar la leche condensada con las yemas y jugo de limón, si no les gusta tan ácido usar 1 tacita de café, pero lo mejor es ir probándolo.

  5. 5

    Merengue:
    Poner las claras en un bowl limpio, batir sin mover hasta que se vaya formando una espuma y se ponga blanco, luego hacer movimientos circulares, cuando haya aumentado el volumen poner azúcar a gusto, yo le puse 4 cucharaditas de café.

  6. 6

    Poner el relleno sobre la masa, y posteriormente el merengue, llevar a horno por unos 5 min para que se dore el merengue, si tienen sopletera mejor.
    No es necesario dejar enfriar, porque todo irá al horno.

Reacciones

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Comentarios (2)

Cesar Pulgar
Cesar Pulgar @cook_112973748
Malisima la receta no explica bien ,quedo la mezcla de la leche condensada con la yema crudo no se coció los suficiente malisima no la prueben 👎
Cocinar hoy
Consu
Consu @ccortesviaux

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