Toge goreng dari Bogor

Yunitha Ummu Sayyidati
Yunitha Ummu Sayyidati @Yunitha_17Sweetcook
Bogor

Tugas semester 1 Sayyidati di kurikulum merdeka, dengan tema pangan lokal.
Dari sekian banyak pilihan akhirnya mamake memilih Toge Goreng khas Bogor

Toge goreng dari Bogor

Tugas semester 1 Sayyidati di kurikulum merdeka, dengan tema pangan lokal.
Dari sekian banyak pilihan akhirnya mamake memilih Toge Goreng khas Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 1/4 kgtoge
  2. 1/4 kgmie basah/ kuning
  3. 100 grdaun kucai
  4. 2 batangdaun bawang
  5. 3 papanoncom
  6. 10 buahtahu kuning
  7. 500 mlair
  8. 5 sdmtauco
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 1 sdtgaram
  11. 3 sdmkecap manis
  12. 50 grgula merah
  13. 3 buahlontong atau ketupat
  14. Bumbu halus
  15. 3 butirkemiri
  16. 5 buahcabai merah besar
  17. 5 buahrawit merah (selera)
  18. 1 buahtomat
  19. 3 buahbawang merah
  20. 5 buahbawang putih

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan

  2. 2

    Cuci bersih toge, daun bawang, kucai. Lalu potong 1 cm daun bawang dan kucai.

  3. 3

    Haluskan bumbu. Sisihkan

  4. 4

    Tumbuk oncom sampai halus

  5. 5

    Buat sambal oncomnya dulu ya. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng sampai wangi

  6. 6

    Masukkan daun bawang. Aduk

  7. 7

    Masukkan tauco. Aduk

  8. 8

    Masukkan oncom lalu aduk sampai bau langu oncom hilang.

  9. 9

    Masukkan daun kucai dan gula merah serut

  10. 10

    Masukkan air. Lalu kaldu bubuk, garam dan kecap. Incip dulu ya pas masukkan garamnya karena tauco sudah mengandung garam.

  11. 11

    Masak sampai air saat dan tes rasanya. Matikan api.

  12. 12

    Goreng tahu setengah matang. Sisihkan

  13. 13

    Setelah dingin, iris tahu. Sisihkan

  14. 14

    Seduh toge ke dalam air mendidih sebentar saja lalu tiriskan. Sisihkan

  15. 15

    Seduh mie sebentar saja Lalu tiriskan. Sisihkan

  16. 16

    Potong lontong. Sisihkan

  17. 17

    Goreng dengan air. Masukkan 50 ml air ke penggorengan. Lalu masukkan toge dan mie. Aduk sampai layu. Matikan api.

  18. 18

    Dipiring tata tahu iris, lontong atau ketupat, beri toge dan mie yg digoreng dengan air tadi.

  19. 19

    Lalu siram dengan sambal oncom tadi

  20. 20

    Beri kecap manis sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yunitha Ummu Sayyidati
Yunitha Ummu Sayyidati @Yunitha_17Sweetcook
pada
Bogor
Dulu selalu pusing mau masak apa. Alhamdulillah dengan cookpad jadi gesit masak ini dan itu.Banyak sekali contekan resep yang sesuai selera dan sesuai kantong.Semoga catatan resep ini menjadi ilmu yang bermanfaat dan ladang pahala. Aamiin.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa