Per la #fotoricetta di questa settimana ho rivisitato la ricetta di una pasta tipica pugliese

Amo tutta la pasta fatta da me 😀☝️ma sopra tutto la amo quando è possibile senza uova 🙏👍per questo è nata la mia pasta allo zafferano #ladispensaddiluglio

Un piatto sano gustoso e molto colorato adatto per questo periodo di carnevale con il suo colore acceso 😄e velocissimo da preparare .

Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day e per l’occasione ho scelto di preparare garganelli allo zafferano.Esistono diverse leggende sulla nascita dei garganelli. Secondo una prima tradizione pare che siano stati inventati dai cuochi di Caterina Sforza, nella seconda metà del XV secolo.Un'altra leggenda narra che, nel 1725, una razdora del Card. Cornelio Bentivoglio d'Aragona stava preparando i cappelletti per molti invitati. Ma, mentre tirava la sfoglia, qualche animale mangiò il preparato per ripieno dei cappelletti. Non si fece prendere dalla disperazione e le venne in mente l'idea di staccare un pettine dal telaio di casa e, con l'aiuto di una sottile canna, usata per accendere il fuoco, arrotolarci sopra i quadretti di pasta. I garganelli vennero poi cotti nel brodo di cappone, e serviti ai commensali che approvarono con soddisfazione.#iocucinoconcookpad#menusettimanale

Una spezia che a casa mia non manca mai.Mi ha sempre affascinato, usata oltre per la cucina per tingere le stoffe.Io l'adoro.Io per omaggiare l'ultimo giorno di luglio ho pensato di preparare un gelato.Si! Proprio con lo zafferano.Questo è il risultato ottenuto.#gelato #zafferano #spezia #pistilli #dolce #semifreddo #estateitaliana

Hai un po' di risotto avanzato? Potresti inventare dei semplici e sfiziosi arancini. Così, da un po' di risotto avanzato, è nata questa mia ricettina sfiziosa... Ottimi per un aperitivo con gli amici.