🍫 Torta vegana de chocolate (súper húmeda)

🧑‍🍳Antonela Miracca
🧑‍🍳Antonela Miracca @Anto_Arg

Una torta súper húmeda, chocolatosa y esponjosa. Ideal para los que tienen intolerancia o alergia a los lácteos y el huevo o simplemente para los que siguen una dieta libre de alimentos de origen animal 🐰❤️

Nada que envidiarle a las tortas "comunes". Si no le decis a nadie que es vegana, ni cuenta se van a dar 🤫🫣

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Ingredientes

8 raciones
  1. Bizcochuelo
  2. 120 ccaceite de girasol (puede ser de maíz o coco)
  3. 200 grazúcar
  4. 1 cda.esencia de vainilla
  5. 200 grharina 0000
  6. 50 grcacao amargo
  7. 2 ctas.polvo para hornear
  8. 250 ccBebida de soja (se puede sustituir por coco o almendras)
  9. Frosting vegano de chocolate
  10. 200 grmanteca/mantequilla vegana pomada
  11. 360 gr.azúcar impalpable/ glas
  12. 45 grcacao en polvo
  13. 2 ctas.esencia de vainilla
  14. 1/4 cta.sal

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl añadir el azúcar y el aceite; integrar con batidor de varillas. Tamizar sobre la mezcla los ingredientes secos y unir hasta que quede una textura de migas. Agregar en dos partes la bebida vegetal, junto con la esencia, hasta que quede una mezcla homogénea.

  2. 2

    Volcar la mezcla en un molde de 18 cm de diámetro, previamente aceitado y enharinado con papel manteca.
    Cocinar en horno a 180° por 45' aprox. (hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio). Dejar enfriar antes de desmoldar.

  3. 3

    Para el frosting de chocolate, agregar todos los ingredientes en un bowl y batir con batidor de fe mano a velocidad baja hasta integrar bien los ingredientes y luego subirla al máximo y batir por 5' aprox hasta que quede de una textura cremosa. Si le falta líquido añade, de a cucharadas leche, leche de soja o la bebida que hayas elegido y si le falta consistencia, añadir azúcar impalpable (siempre de a poco). Usar en el momento.

  4. 4

    Para ensamblar la torta, cortar el bizcocho en tres capas, rellenar y cubrir la torta con el frosting, ayudándonos con una espátula pastelera. Decorar como más te guste.
    Conservar en heladera o dentro de una campana para tortas, a temperatura ambiente. (En la heladera podes conservarla hasta 5 días, fuera de ella 3 días).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (15)

Ori Farias
Ori Farias @Ori_Farias
@Anto_Arg Buenas tardes, quisiera consultar ¿Que molde usaste? Porque quiero hacerle esa torta a una amiga en un molde de 10 cm y no se si las medidas son para ese molde

Escrita por

🧑‍🍳Antonela Miracca
Mi nombre es Antonela, soy de Mar del Plata, Argentina 🇦🇷. Chef repostera y cocinera. Me apasiona lo que hago y disfruto transmitiendo mi conocimiento. Podes seguirme en IG como sucree.pasteleriamdq ❤️
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