Rosquetes santiagueños

Marìa 🍒
Marìa 🍒 @Mari197921

Me llevan a mi infancia, ese aroma a anís característico de esta ricura típica de mi pueblo

Rosquetes santiagueños

Me llevan a mi infancia, ese aroma a anís característico de esta ricura típica de mi pueblo

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Ingredientes

30 unid
  1. 700 grharina 000
  2. 250 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 60 grgrasa vacuna derretida
  5. 1 cucharaditaanís en grano
  6. Esencia de vainilla a gusto
  7. Agua tibia para mojar cant. Necesaria
  8. 30 grlevadura fresca
  9. Para el merengue de los rosquetes
  10. una clara de huevo
  11. una cucharadajugo de limón
  12. 250 grazúcar glass

Paso a paso

  1. 1

    Colocar los ingredientes en el centro del harina incluyendo la levadura y mojar con agua tibia, podes usar leche también

  2. 2

    Mezclar bien todo y armar una masa suave. Amasar por 5 min

  3. 3

    Una vez hecha la masa, dejar reposar tapada en un lugar cálido hasta que leude el doble de tamaño

  4. 4

    Luego estirar y cortar bollitos. Yo corte 30 pero si quieres más grandes cortas menos estiras cada bollito

  5. 5

    Y armar rosquitas uniendo las puntas

  6. 6

    Colocar en placa enharinada y cocinar por 15 min o hasta dorar a horno moderado

  7. 7

    Para decorar yo hice un glasé. En un recipiente de acero coloque una clara de huevo una cucharada de jugo de limón y 250 gr de azúcar glass mezcle bien y lleve a baño María y con batidora le di el punto de glasé, así cocino yo mi glasé, eso también me ayuda a que seque más rápido mi Glaseado, decorar y dejar secar

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Marìa 🍒
Marìa 🍒 @Mari197921

Comentarios (7)

Nancy Raquel Lobo
Nancy Raquel Lobo @cook_113267597
También se puede mandar al horno caliente un toquesito,por si no se te seca rápido el glasé

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