Sopa de mejillones y rabas rebozadas
Esta es una receta propia 👩
Paso a paso
- 1
🥕 Cortá la papa y la zanahoria en cubitos. Ponelas a hervir en el caldo con sal, pimienta y orégano.
- 2
🧄 Cortá chiquito los pimientos y el ajo. En el vaso de la minipimer, poné un poco de caldo, estos vegetales y mixá. Reservá.
- 3
🥣 Rallá el zapallo. Mezclá con lo que mixaste recién y los unís al caldo junto con la cucharada de arvejas. En el hervor, le agregas los mariscos que hayas comprado.
- 4
🐙 Mientras esperás que se vayan cocinando la sopa, preparás las rabas. Después de limpiarlas, las cubrís con leche tibia un ratito.
- 5
🍎 En el ratito que reposan las rabas, comprobas que la sopa esté cocida, y si lo está pasas la misma por la minipimer. Una vez mixada, le agregas 2 cucharaditas de extracto de tomate y batís un poco. La pones al mínimo y agregas el kanikama picado
- 6
🐙 Volvemos a las rabas. En una compotera batís el huevo, la mostaza, sal y perejil.
- 7
🐙 Quitas la leche de las rabas, la colocas en pan rallado. Después las empanas como siempre: una vez en el huevo, otra en el pan las veces que creas necesarias.
- 8
🐙 Así quedan las rabas. Antes de freírlas, pones los mejillones en la sopa a cocinarse.
- 9
🥣 Cuando terminas de freír las rabas, deja reposar la sopa. Al momento de emplatar, perfuma y decora con perejil en el centro de la sopa.
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