Όσο ακόμα βρίσκετε μούστο, αξίζει να φτιάξετε σπιτικά μουστοκούλουρα! Η φίλη Μαρία μας έφερε μούστο από το χωριό της. Αμέσως λοιπόν ξεκίνησα να φτιάχνω μουστοκούλουρα και μουσταλευριά.

#ΧρυσόΠιρούνιΑχ ...τα μοσχομυριστά αυτά τα θαύματα του φθινοπώρου !! Παντρεμένα με τον πολυαγαπημένο σε όλους μας μούστο !!! Ότι πιο γευστικό και ότι πιο υπέροχο γι' αυτή την εποχή !! Ο καλύτερος εποχικός φίλος του καφέ.... Μουστοκούλουρα !!!

Όσο ακόμα βρίσκετε μούστο, αξίζει να φτιάξετε σπιτικά μουστοκούλουρα!

Από το περσινό μας μούστο ετοίμασα τα πεντανόστιμα μουστοκούλουρα, δοκιμάστε τα, θα τα απολαύσετε!!!! Νηστίσιμα συνοδεύουν τον καφέ μας και τα απολαμβάνουν όλοι!!!

Αγαπημένα κουλουράκια με άρωμα μούστου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λάδι επιθυμείτε, εγώ προτιμώ καλαμποκέλαιο. Την σωστή ποσότητα του αλευριού θα την δείτε στην πράξη, καθώς παίζουν ρόλο τα νεροπότηρα που χρησιμοποιεί ο καθένας μας, ώστε να γίνει μια ωραία και ομοιογενής ζύμη!!* Εάν επιθυμείτε τα κουλουράκια σας να είναι πιο μαλακά, θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακή η ζύμη, ίσα που να πλάθεται!!**Προσοχή και στον χρόνο ψησίματος. Χρειάζονται ακριβώς 15-20 λεπτά...ανάλογα και τον φούρνο φυσικά!!ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι.Μπορεί να μην πάρει όλο το αλεύρι. Εξαρτάται από το είδος και τη μάρκα που θα χρησιμοποιήσετε. Βάλτε το σταδιακά, μέχρι να έχετε μια ζύμη μαλακή, που ίσα που δεν κολλάει στα χέρια.Έχω κάνει πολλές παραλλαγές και πάντα βγαίνουν απίθανα. Η καλύτερη που έχω κάνει είναι να αντικαταστήσω μέρος του αλευριού με χαρουπάλευρο. Γίνονται σκούρα στο χρώμα και έχουν πολύ ωραία γεύση (μπορείτε να βάλετε κακάο αν θέλετε αντί για χαρουπάλευρο). Επίσης έχω αντικαταστήσει άλλες φορές μέρος του αλευριού με αλεύρι ολικής, ή με νιφάδες βρώμης αλεσμένες και έχω βάλει μισό φλ. μέλι και μισό ζάχαρη. Νομίζω τα καλύτερα έχουν γίνει βάζοντας περίπου 100γρ χαρουπάλευρο, 200γρ αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αντικαθιστώντας τη μισή ζάχαρη με μέλι. Κάντε κι εσείς δοκιμές, η συνταγή τις σηκώνει)Ευχαριστούμε την eliza04 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Αυτός ο γλυκός χυμός σταφυλιού είναι μαγικός..!! Ταιριάζει σε σνακ και στα αγαπημένα μας μουστοκούλουρα. Ιδανικά βουτηγμένα στον Πρωινό και τον απογευματινό καφέ...☕☕ Τα λατρεύω....!!!!

Ταιριάζουν τέλεια με τον καφέ ή το τσάι και αρέσουν πολύ στα παιδιά. Μπορούν να φτιαχτούν όλο το χρόνο αφού είναι με πετιμέζι και όχι με μούστο. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε σουσάμι ή σταφίδες μέσα στη ζύμη.Ψάχνοντας συνταγή για τραγανά μουστοκούλουρα με πετιμέζι, έπεσα πάνω σε αυτή, στο σάιτ της Μπαρμπαρίγου.

#ΧρυσόΠιρούνι

Το μουστοκούλουρο αποτελεί ένα γευστικό και εξαιρετικά θρεπτικό σνακ του χειμώνα. Ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνες A B C και πολλά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, σίδηρο και φώσφορο. Το παχύρρευστο υγρό που προέρχεται από το βράσιμο του μούστου ονομάζεται πετιμέζι το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους Έλληνες και από τους αρχαίους Ρωμαίους!! Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που έχω δοκιμάσει για μουστοκούλουρα!! Επέλεξα να σας παρουσιάσω τη συγκεκριμένη γιατί τη φτιάχνω χρόνια είναι γευστική, αρωματική και θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας!!! #2020