Pechugas rellenas con ricota, espinaca y champignones

fertchus
fertchus @fertchus2006
Mar del Plata

Es una receta reversionada de la que hacía de mi mamá.

Pechugas rellenas con ricota, espinaca y champignones

Es una receta reversionada de la que hacía de mi mamá.

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Ingredientes

60'
2 raciones
  1. 2pechugas
  2. 1 atadoespinacas
  3. 200 gricota
  4. champignones enteros o en lata. A gusto
  5. sal, pimienta
  6. 1huevo

Paso a paso

60'
  1. 1

    En una sartén, cocinar las espinacas con la ricota. Enfriar y reservar.

  2. 2

    Cuando las espinacas estén a temperatura ambiente, unir la mezcla con un huevo batido.

  3. 3

    Abrir las pechugas por la mitad. Salpimentar.

  4. 4

    Rellenar con la mezcla de espinaca y ricota.

  5. 5

    Sellarlas en una sartén hasta que estén doraditas.

  6. 6

    Cuando ya estén selladas, agregarle los champignones, rectificar la sazón, cerrar con palillos para que no se escape tanto relleno y llevar a horno medio por 30'/35'.

  7. 7

    Y listo!!! Yo acompañé el plato con puré de papas y un malbec riquísimo! Combinalo como quieras y ¡¡buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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