Papas a la mantequilla con perejil
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla a preferencia y machacar el ajo
- 2
Las papas ya limpias y con piel, se ponen en una olla con suficiente agua que las tape y 1/2 cucharadita de sal.
- 3
A fuego medio alto se ponen a hervir. Luego se se tapan y se baja en fuego a medio, se dejan cocinar por 12-15 minutos, que no estén totalmente cocinadas.
- 4
Colar
- 5
En una sartén a fuego medio se pone el aceite y la mantequilla. El fuego debe ser moderado para que la mantequilla no se queme.
- 6
Cuando la mantequilla esté derretida, se agrega la cebolla y el ajo.
- 7
Dejar sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Se añade la pimienta, caldo de pollo en polvo o la sal al gusto. No debe quedar con tanta sal, si hace falta se pone al final.
- 8
Adicionar el perejil picado, revolver
- 9
Incorporar las papas
- 10
Sofreír por 8 minutos a fuego medio, darles vuelta para que queden bien doradas.
- 11
Servir calientes con más perejil picado.
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