Trenzas de hojaldre con jamón York, queso y chorizo

Entendemos las láminas de hojaldre sobre su hoja. Espolvoreamos de harina por ambas caras, (un poquito) para que el hojaldre no pierda su consistencia y podamos trabajarlo bien

Sobre el centro de la lámina ponemos una cama del sofrito de tomate, espolvoreada con el orégano fresco y los taquitos de chorizo Revilla, seguidamente colocamos las rodajas de mozzarella y encima el jamón York.

Repetimos la misma operación, encima de la última capa de jamón York, otra de mozzarella y finalizamos con el jamón York.
Mantenemos en la base y SÓLO en la base; el tomate sofrito, el orégano y el chorizo.

Desde el centro hacia los lados, hacemos unos cortes de un dedo de ancho y los vamos cruzando súperponiéndolos, para tratar de cerrar bien la trenza. Los bordes del final y el principio, los sellamos bien para que no se salga relleno.

Batimos un huevo y las pintamos, espolvoreándolas, con semillas de amapola o sésamo negro.
Al horno precalentado a 200°, ir observando hasta que estén doradas. (si la temperatura del horno, es muy alta y arrebata, pues bajamos un poquito)