Arroz con vegetales y carne al caldero
Paso a paso
- 1
Lavar el arroz y limpiar el pollo (vinagre o limón y un poco de sal para el pollo)
- 2
Poner caldero del arroz a calentar, echar 1 cucharada de aceite, luego de dos minutos; verter la mitad de la cebolla picada, los dientes de ajo machacados, mitad de los ajíes picados y 1/2 taza de recaito y sabanero, dejar cocinar dos minutos
- 3
Agregar sazonador en polvo y 1 sopita o cubo de pollo, media cucharada de pimienta y orégano, agregar sazonador con adobo y color o azafrán
- 4
Verter medio litro de agua o tres tazas y tapar hasta que hierva
- 5
Agregar el maíz y/o pitipua, luego echar arroz y mezclar. Verificar la cantidad de agua y luego tapar y dejar cocinar
- 6
Sazonar el pollo con 1 cubo de pollo y los ajíes, cebolla, pimienta y orégano sobrante y 1/2 cucharadita de sal (opcional sazonador de huevas naturales para cocina) y un poco de ajo machacado.
- 7
Poner al fuego sartén grande o caldero para el pollo, echar una cucharada de aceite y cuando esté caliente echar una cucharada de azúcar morena, espaciando por todo el fondo del sartén, luego dejar caramelizar hasta que esté marrón medio
- 8
Agregar el pollo esparciéndolo por toda la superficie y dejar cocinar unos minutos, luego voltéelo y dejarlo cocinar más tiempo, hasta que se vaya secado el agua y coja color dorado oscuro de forma uniforme
- 9
Cuando el pollo esté seco agregar media taza de agua y menear un poco, tapar otra vez, repetir dos veces hasta que esté totalmente cocinado y jugoso
- 10
Destapar el arroz y mover y tapar 2 minutos y listo
- 11
Opcional, pelar plátanos maduros y picar en tiras largas y freír con una cucharada de aceite hasta dorar!
- 12
Disfrutar!
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