#ΧρυσόΠιρούνιΓουλίδι λέγεται το 1/4 του αρνιού. Το κάθε αρνί κόβεται σε 4 κομμάτια γουλίδια. Έτσι χαρακτηρίζεται στην Κρήτη κ συγκεκριμένα στ' Ανώγεια. Ψήνεται στους 200 βαθμούς για 2 ώρες σε γάστρα. Το μόνο που βάζεις είναι μπόλικο αλάτι. Αλάτι σε στρώσεις, σε σημείο να ασπρίζει. Η μαεστρία του μάγειρα κ η γεύση είναι όλη στην πέτσα με το αλάτι.

Το αρνί που περισσεύει το ξεψαχνίζω και το βάζω σε σακουλάκια στην κατάψυξη. Δίπλα μου έχω μανάβη που πουλάει σπανάκι τρυφερό μόνο τα φύλλα καθαρισμένο έτοιμο σε σακούλα. Ζήλεψα να το κάνω με το αρνί που είχα στην κατάψυξη. Η έβαλα και το καρότο και το κολοκυθάκι και το ‘κανα λίγο πιο λάχαναένιο.Ότι πιο νόστιμο έχω φάει. Δεν είχα φρέσκα μυρωδικά γιατί θα μ’ άρεσε να βάλω και δυόσμο φρέσκο θα ταίριαζε πολύ με το αρνί#αρνί#σπανάκι#περισσεύματα#μαμά#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025

#αρνίπατάτες καλή χρονιά και χρόνια πολλά που ημέρες εορταστικές είναι και χωρίς αρνί παράδειγμα δε γίνεται

#ΜηνΤοΠετάςΑυτοί οι γίγαντες είναι όνειρο γιατί έχουν μέσα μέλι και μηλοξιδο. Είχα περίσσευμα από βραστό αρνί ,το οποίο κομματιασα και έριξα ,προς το τέλος του ψησιματος, μέσα στην γάστρα με τους γίγαντες .Εδω στην Κρήτη το βραστό έχει την τιμητική του.Το σκέφτεστε ακόμα ;Τίποτα δεν πάει χαμένο !Το αποτέλεσμα ονειρικό !!

Φέτος το Πάσχα, λόγω καραντίνας δεν ψήσαμε.. Οπότε κάναμε το αρνί αλλιώς!! #μένουμεσπίτι

Τσιγαριαστό αρνί #2020

Το κρητικό φαγητό πού μπορείς να τρως μέχρι λιποθυμίας!!!!

Στην κουζίνα δεν πετάμε τίποτα....σωστότατος!Το αρνί που περίσσεψε λοιπόν εκτοσ από διάφορες άλλες εναλλακτικές που έχουμε ,εγώ το ψιλοκόβω κ το βαζω σε τάπερ στην κατάψυξη.Οποτε λοιπόν θέλουμε σουβλάκι ,το έχουμε κ μάλιστα σπιτικό κ διαφορετικό!MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

Συνταγή από παλιά. Θυμάμαι τη μητέρα μου να μαγειρεύει το αρνί του Πάσχα με χόρτα ή αγκινάρες, όταν δεν καταναλωνόταν. #περισσεύματα #μηντοπετάς

Είναι αρκετοί εκείνοι που υποστηρίζουν ότι το ψητό αρνί είναι πιο νόστιμο όταν τρώγεται κρύο. Προσωπικά διαφωνώ. Από την άλλη όμως, ομολογώ ότι τα #περισσεύματα της πασχαλιάτικης σούβλας είναι ό,τι πρέπει για σαντουιτσάκι στη δουλειά την νωχελική μεταπασχαλινή εβδομάδα #ποδιά2025

Λόγω των μέτρων φέτος δεν μπορούμε να έχουμε κοντά μας συγγενείς και φίλους να γιορτάσουμε μαζί οπότε δεν γίνεται να ψήσουμε ολόκληρο αρνί... Δεν πειράζει όμως και το κομμάτι που κάνουμε οφτό στην Κρήτη είναι τέλειο. Πάσχα #2020