Wok de Salmón con almendras y arándanos
Si nuestro presupuesto es limitado, no descartemos de vez en cuando consumir salmón en nuestra alimentación ya que es una fuente de proteínas de alta calidad, grasas cardiosaludables, vitaminas, minerales y antioxidantes. El salmón es considerado un superalimento porque es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3, por lo que tiene como principal beneficio ayudar en la salud del corazón.
No pensemos en ahorrar sino en invertir más en nuestra nutrición, visitando menos a los doctores y evitando el alto costo de tantos medicamentos.
Esta receta puedes hacerla también con cualquier proteína como carne de res, cerdo, pollo o soya dependiendo lo que más le guste a los tuyos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ten listos todos tus ingredientes lavados, desinfectados y córtalos como te guste a ti (cubitos, rajas, piezas grandes o pequeñas).
- 2
Agrégalos a tu gusto, también puedes poner cacahuates, nuez macadamia y/o nuez.
- 3
En un sartén precalentado coloca aceite de oliva y sirve primero la cebolla hasta que caramelice y cambie de color.
- 4
Añade la zanahoria, el brócoli, el pimiento morrón y la jícama - tapamos la olla o el sartén mientras se van cocinando.
- 5
Añade el jengibre, col morada, los champiñones y la calabacita y añade un poco más de aceite de oliva, la soya y los sobres endulzantes (junto con el chile de árbol picado) si gustas que le dé sabor picoso y dulce a la vez.
- 6
Añade las almendras, los arándanos y el ajonjolí y deja unos 5 minutos más calentando todo y tapa la olla o el sartén.
- 7
En un sartén aparte pon un poco de aceite de oliva y la proteína que añadirás a tu receta (escogí salmón en esta ocasión) y solamente sazona con un poco de soya y 1 sobre de endulzante si buscas un sabor más dulce, tápalo un par de minutos y sirve sobre tu wok de verduras al instante para disfrutar de su sabor.
- 8
Trata de ser creativo y añade ingredientes a tu wok aunque no venga en mi lista, te sorprenderás de los resultados.
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