#紅白料理 #下酒菜 #烏魚子 #海鮮 #鹹香零食親友小聚，總喜歡小酌助興，冰箱的零嘴快速變身為奢華下酒菜。烏魚子豐厚的油脂香氣~搭配切片的白蘿蔔、青蔥，當作下酒菜絕對是幾霸昏的選擇！一口烏魚子作為下酒菜真的超方便 !

烏魚子除了單吃可以炒飯也可以來道不一樣的烏魚子煎蛋...烏魚子的鹹香加上蛋香還真的蠻搭的

過年收到好多烏魚子都捨不得吃～今天終於決定來做蛋炒飯，讓家人一起享用～全家都吃得很開心！

過年快到囉~ 今天來做的是烤野生烏金!! 愛評網也有分享 www.ipeen.com.tw/comment/1227617 也歡迎加入"兔貝比的育兒&生活日誌"粉絲頁~☆ www.facebook.com/imtwobaby 購買野生烏金 www.sharkschoice.com.tw食材10 分鐘野生烏魚子1片高梁酒些許蔥段1支[這次我們用的是挑嘴的鯊魚哥所選的野生烏魚子]訣竅提示這次挑選的是鯊魚挑嘴的野生烏魚子毆~ www.sharkschoice.com.tw食後感想極佳!!大推

野生烏魚子佐鮭魚炒飯，兩個步驟， 教你高檔的烏魚子炒飯，飯置冷掉依舊吃起來美味。 這次選擇的是鯊魚挑嘴的野生烏魚子來料理歐! 料理詳情https://goo.gl/gGGga8 野生烏魚子http://www.sharkschoice.com.tw/訣竅提示選擇好的野生烏魚子，加入蔬菜鮮菇可解膩，讓美味加分~食後感想棒棒der~

又到了年底, 過年要到了！家裏一定都會有好吃的烏魚子吧, 單純用火炙燒,搭配白蘿蔔或蘋果片很好吃, 可是今天要介紹的是不一樣的作法, 烏魚子炒飯！讓我們用不一樣的做法來享用美味的烏魚子吧！

 冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！ 訣竅提示 ★炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃，因為熱飯較軟黏、水氣較多，容易造成翻炒時不易散開，嚴重影響口感。 ★烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。 ★若沒有磨碎烏魚子的工具就用刀子壓碎或切碎皆可。 ★將1/3烏魚子磨碎，可讓米飯沾裹到烏魚子粉，吃起來更好吃。 ★若希望米飯吃起來更香、更有黃金色澤，可在米飯裡加入1～2顆蛋黃，這樣炒出來的飯就是『黃金飯』。 

#美味魔法過年採買的年菜.還剩下烏魚子.加上昨晚的剩飯.再打入ㄧ顆雞蛋.就是ㄧ道豐盛美味的料理囉!

#新年快樂烏魚子是烏魚的卵，過年吃它象徵「多子多孫」，世世代代興旺繁榮，且「魚」也有年年有餘的意味，是一道吉祥又美味的料理。烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。烏魚子搭配蘋果一起入口，不僅可以吃到溫潤柔軟的烏魚子，同時配上鮮甜充滿水份蘋果，在口中留下淡淡的果香，清爽不膩好好吃呢。

大家過年的烏魚子吃完了嗎？一起來做這道 #烏魚子炒飯🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/Cf_NFTIvF3p/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓炒飯營養更豐富! 訣竅提示烏魚子換成豬肉或鮪魚，也很香又好吃。蒜蓉醬可用市售瓶裝，或直接使用醬油膏也可。食後感想香氣十足，而且有魚卵的顆粒，口感有點像加了明太子的炒飯。

粒粒分明的黃金烏魚子炒飯實在是噴香又美好，超好吃。#全球烹飪#A組 :烏魚子