Pan de Papa con Hierbas y Ajo
Paso a paso
- 1
Colocar agua a hervir en una cacerola y sobre esta colocar la vaporiera de metal, o un colador de metal de malla fina, sin que el agua llegue a sobrepasar la base. Colocar las papas cortadas en cubos parejos y cocinar hasta que estén a punto.
Una vez listas, colar y en caliente, hacerlas puré. Reservar. - 2
Formar una corona con la harina generando una división.
- 3
De un lado colocar la levadura con un poco de agua. Del otro, el resto de los ingredientes, excepto el aceite.
- 4
Con ayuda de un cornet ir tomando pequeñas cantidades de harina y mezclar hasta formar un gel.
- 5
Una vez formado el gel romper la división, agregar el aceite y mezclar bien. Luego amasar hasta formar una masa uniforme.
- 6
Colocar en una placa con bordes altos un poco de aceite de oliva en la base y paredes. Cubrir toda la superficie con la masa y dejar fermentar.
- 7
Espolvorear con harina y llevar al horno a 180°.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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