Η καλύτερη μηλόπιτα του σύμπαντος (τάρτα μήλο)
Έκανα έναν συνδυασμό από συνταγές που βρήκα ονλάιν, και άλλαξα λίγα πράγματα... Όταν περισσεύουν μήλα νομίζω μια πίτα είναι η τέλεια λύση για να φαγωθούν πριν χαλάσουν!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα αναμειγνύουμε με το χυμό λεμονιού και τις ζάχαρες σε ένα μεγάλο μπολ.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσουν τα μήλα να μαλακώνουν λίγο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, και το ξύσμα λεμονιού.
- 3
Σε ένα ποτηράκι αναμειγνύουμε το κορν φλάουρ με το νερό, και το προσθέτουμε στα μήλα. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στη φωτιά για 4-5 λεπτά ακόμα. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει όταν έχουν μαλακώσει λίγο ακόμα τα μήλα.
- 4
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.
- 5
Προσθέτουμε σε κομματάκια το βούτυρο και τα χτυπάμε έως ότου σχηματιστούν μικρά μπαλάκια σε μέγεθος μπιζελιού.
- 6
Προσθέτουμε το νερό και το ξύδι και χτυπάμε λίγο ακόμα ώστε να ομογενοποιηθεί, και θα γίνει αρκετά γρήγορα μια κολλώδης αλλά αρκετά σταθερή ζύμη.
- 7
Πιέζουμε λίγο τη ζύμη να γίνει ένας δίσκος και την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη.
- 8
Έπειτα αφού αφήσουμε τουλάχιστον 5 λεπτά εκτός ψυγείου τη ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο τμήματα, το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο. Αυτό θα γίνει η βάση της μηλόπιτας.
Καλό είναι να βάλουμε τον φούρνο εκείνη την ώρα να προθερμαίνεται στον αέρα στους 180C. - 9
Βουτυρώνουμε ένα ταψί (περίπου 25-30 εκ) και σχηματίζουμε (ιδανικά με πλάστη) έναν λεπτό δίσκο με τη ζύμη. Τον ξετυλίγουμε πάνω από το ταψί και πιέζουμε ελαφρά τη ζύμη φροντίζοντας να υπάρχει αρκετή στα τοιχώματα του ταψιού.
- 10
Προσθέτουμε την κρύα γέμιση μέσα στο ταψί, απλώνοντας τα μήλα να πάνε παντού ομοιόμορφα. Επειδή εγώ είχα πολύ ζουμερή γέμιση την έβαλα πρώτα σε ένα σουρωτήρι και κράτησα το σαν σιρόπι υγρό που περίσσεψε. (το χρησιμοποίησα μετά).
- 11
Πλάθουμε με την υπόλοιπη ζύμη έναν ακόμα δίσκο τον οποίο κόβουμε σε λωρίδες (ή όπως θέλουμε να διακοσμήσουμε την πίτα μας, εμένα μου περίσσεψε λίγη ζύμη και έκανα και 2 λουλουδάκια!)
Τοποθετούμε τις λωρίδες πάνω από τα μήλα.
- 12
Στο τέλος, προαιρετικά, για να γυαλίζει η μηλόπιτα, χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε τη ζύμη. Πασπαλίζουμε και λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για να πετύχουμε το εφέ που είχα εγώ.
- 13
Ψήνουμε για 45 λεπτά, και σερβίρουμε (αφού κρυώσει λίγο για να μην διαλυθεί, τουλάχιστον μισή ώρα θα έλεγα) κατά προτίμηση με παγωτό (προτείνω βανίλια, κλασική αξία)! Εδώ να προσθέσω ότι το σιρόπι που μου περίσσεψε το ζέστανα και το έριξα από πάνω από το παγωτό... Και μπορώ να πω ότι ήταν πολύ καλή ιδέα!
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Μηλόπιτα ή αλλιώς τάρτα μήλου ❤️❤️ Μηλόπιτα ή αλλιώς τάρτα μήλου ❤️❤️
Τι κάνεις όταν έχεις ένα ψυγείο γεμάτο μήλα; 🤔 Φτιάχνεις μια μηλόπιτα.👈Τι κάνεις όμως αν έχεις βαρεθεί την κλασική μηλόπιτα κέικ. 🤔 Φτιάχνεις μια μηλόπιτα τύπου τάρτα.👈Ιδού λοιπόν άλλη μια απελπισμένη αλλά επιτυχημένη προσπάθεια να αξιοποιήσω κάποια από τα πολλά μήλα που είχα στο ψυγείο μου.😂❤️Η δόση είναι μικρή για ένα ταψάκι περίπου 20 εκατοστών οπότε καλύτερα να φτιάξετε διπλή δόση γιατί δεν θα αντέξει μέχρι την επόμενη μέρα.💕
-
Μηλόπιτα τάρτα με κράμπλ αμυγδάλου Μηλόπιτα τάρτα με κράμπλ αμυγδάλου
Ήρθε η εποχή που τα μήλα είναι υπέροχα και γλυκά!Άπειρες συνταγές αλμυρές και γλυκές υπάρχουν για να γευτούμε αυτό το υπέροχο φρούτο το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες για τον οργανισμό!!Εδώ σας έφτιαξα μια τάρτα μήλου με κράμπλ αμυγδάλου η οποία είναι πεντανόστιμη και πολύ εντυπωσιακή!!Για κάθε ώρα της ημέρας και για όλη την οικογένεια!!#μήλα #φρούτα #Τάρτα #γλυκά #αμύγδαλα #γιορτές #τραπέζι
-
Μηλόπιτα τάρτα!!!! 🍎🍎🍎🍎 Τραγανή και ζουμερή !!! 🙌🙌🙌 Μηλόπιτα τάρτα!!!! 🍎🍎🍎🍎 Τραγανή και ζουμερή !!! 🙌🙌🙌
Η αγαπημένη μου μηλόπιτα!!! 🍎🍎🍎🍎Προέκυψε πριν από λίγα χρόνια μετά από μία εξαιρετική αλμυρή τάρτα που είναι στα προσεχώς για τις συνταγές μου... Και μου έδωσε την έμπνευση για τον συνδυασμό. Πολλές φορές προσθέτω και σταφίδες!!!Τραγανό φύλλο!!!! Ζουμερή γέμιση που νιώθεις τα μήλα!!!Μοιάζει πολύ με αυτή του Mc Donald's για όσους έχουν δοκιμάσει!!!Είναι #γρήγορησυνταγή , είναι #εύκολησυνταγή , είναι πεντανόστιμη 🙌🙌🙌#μηλόπιτα #τάρταμήλου
-
Μηλόπιτα σαν τάρτα Μηλόπιτα σαν τάρτα
Καν' την και θα με θυμηθειιιις 😉😉😉😉 Πιο γευστική και μυρωδάτη από αυτήν δδδεεεεενν έχεις ξαναφάει.. Ρε παιδάκι μου πως να το πούμε είναι τέλεια φοβερή, ακόμα ποιο ωραία και από αγοραστή σε λέω..
-
Μηλόπιτα σαν τάρτα Μηλόπιτα σαν τάρτα
Λατρεύω την μηλόπιτα , αυτή τη αίσθηση γλυκαδας,αυτό το άρωμα κανέλας..Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή και μοιάζει με τάρτα. Συνοδεύεται τέλεια και με παγωτό(δείτε και την συνταγή παρακάτω για χειροποίητο παγωτακι!)
-
-
Μηλόπιτα τριφτή σα τάρτα με crumbles (τρίμματα) ✨ ζουμερή ✨ Μηλόπιτα τριφτή σα τάρτα με crumbles (τρίμματα) ✨ ζουμερή ✨
Αυτή τη παραλλαγή τη φτιάχνω καμιά δεκαριά χρόνια. Είναι αρκετά απλή, αλλά χρειάζεται οπωσδήποτε μπλέντερ / μούλτι, για τη "μαρμελάδα". Ουσιαστικά, κάνουμε πολτό μήλου, που όταν ψήνεται θυμίζει μαρμελάδα! Έχουμε και τα κυβάκια μήλου για τη διαφορά στην υφή. Επίσης, είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι καλής ποιότητας. Έχω παρατηρήσει ότι το καλύτερο αποτέλεσμα προκύπτει με Lurpak.📌 Η πρωτότυπη συνταγή:▪️"Μηλόπιτα Αγγλίας"▪️από @cook_8450967▪️↪️ ευχαριστώ πάρα πολύ για το αριστούργημα!!!!!!!!!! ❤️❤️❤️📌 Η εφαρμογή δυστυχώς δε δίνει πια τη δυνατότητα να αντιγράψουμε το link (σύνδεσμο) των συνταγών, οπότε για να δείτε τη πρωτότυπη συνταγή, πατήστε πάνω στο όνομα χρήστη που έχω κάνει tagged και ψάξτε τη με το όνομα της συνταγής που αναφέρω εντός εισαγωγικών παραπάνω.Tags:#Παραλλαγή#Βουτυρένιο#ΑξιοποίησηΜήλων#ΜηνΤοΠετάς
-
Τάρτα με σοκολάτα και μηλόπιτα Τάρτα με σοκολάτα και μηλόπιτα
Μια συνταγη του Στέλιου παρλίαρου απο το καινούριο του βιβλίο "Σοκολάτα Ξανα " με αρκετες δικές μου παραλλαγές. Υπέροχη γευση δοκιμαστε το!!!
-
-
Μηλόπιτα Μηλόπιτα
Δοκιμάστε τη και δεν θα με ξεχάσετε! Η ζύμη ταιριάζει τέλεια με τη γέμιση και το αποτέλεσμα είναι μια γευστική απόλαυση.Προσέξτε τα εξήςΤα μήλα πρέπει να είναι σφιχτά και τραγανά.Εάν θέλετε πιο ροδοκόκινη την πίτα σας από πάνω, καλό θα είναι να την αλείψετε ή με λίγο γάλα ή με λίγο αυγό. Επίσης μπορείτε μόλις τη βγάλετε από το φούρνο να την αλείψετε με ένα γλάσσο άχνης ζάχαρης και να την αφήσετε να κρυώσει έτσι.Η πίτα μερικές φορές βγάζει χυμούς καθώς ψήνεται και είναι πιθανό να πέσουν στον φούρνο μας. Βάλτε ένα ταψάκι από κάτω για καλού κακού. Σιγουρευτείτε επίσης πως έχετε κάνει αρκετές τρύπες στην επάνω ζύμη.Μπορούμε αντί για τρύπες στην πάνω ζύμη να κόψουμε με κουπ πατ ένα κομμάτι στο κέντρο ή ακόμα να την κάνουμε πλεκτή. Οι τρύπες όπως έγραψα και παραπάνω είναι σημαντικές για να μην έχει πολλά υγρά η πίτα όταν ψηθεί. Οι πλεκτές πίτες για παράδειγμα δεν έχουν σχεδόν καθόλου υγρά στο τέλος...ΜΗΝ κόψετε την πίτα σας όσο είναι ακόμα ζεστή. Θα πρέπει να κρυώσει καλά πρώτα, γιατί αλλιώς θα έχει πολλά υγρά. https://www.youtube.com/watch?v=k7XZ_WfrGBU
-
Μηλόπιτα-κέικ της απόλυτης τεμπέλας, η εγγυημένη Μηλόπιτα-κέικ της απόλυτης τεμπέλας, η εγγυημένη
Μιά οικονομική και πολύ εύκολη συνταγή για μηλόπιτα-κεϊκ, με ελάχιστα υλικά και ωραίο αποτέλεσμα για καθημερινή απόλαυσηΛίγα μυστικά ακόμαΑφήστε τη μηλόπιτα να κρυώσει λίγο πριν αναποδογυρίσετε τη φόρμα.Αντί για μήλα ή μαζί με μήλα μπορείτε να βάλετε όποια φρούτα σας αρέσουν. Εγώ φτιάχνω αυτή τη συνταγή με αχλάδια, με ροδάκινα, με βύσσινα και με συνδυασμό αυτών με ξυνόμηλα. Προσοχή όμως να μην είναι τα φρούτα που επιλέξατε πολύ μαλακά ή υπερβολικά ζουμερά. Επίσης, μπορείτε να βάλετε στη ζύμη ότι θέλετε από σοκολατένειες σταγόνες μέχρι και μαστίχα Χίου, αλλά και πάλι απαγορεύονται τα υγρά πρόσθετα γιατί θα χαλάσουν την υφή της ζύμης.
-
Μηλόπιτα, η καλύτερη συνταγή Μηλόπιτα, η καλύτερη συνταγή
Η καλύτερη συνταγή για μηλόπιτα από το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση! Με φύλλο σαν μπισκότο και γέμιση λεπτή και ζουμερή!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το βιβλίο της Χρύσας Παραδείση, το καφέ βιβλίο! Η μαμά μου την έφτιαχνε όταν ήμουν μικρή και περιττό να πω ότι έφτιαχνε τετραπλή δόση γιατί ήμασταν και πολλοί! Η κυρία Παραδείση σημειώνει ότι η σταφίδα και τα καρύδια είναι προαιρετικά και εγώ προσωπικά δεν τα προσθέτω ποτέ.Απλώστε λίγο αλεύρι στο τραπέζι που θα ανοίξετε το φύλλο και πάνω στο φύλλο, χωρίς να το ζυμώσετε, για να μην κολλάει. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε ανοίξει το φύλλο μέσα σε 2 λεπτά, χωρίς υπερβολές.Μην το παρακάνετε όταν πασπαλίζετε με ζάχαρη γιατί είναι εκτεθειμένη στο φούρνο και θα καεί, δίνοντας άσχημη όψη στην πίτα σας.Επίσης μπορείτε να αλλάξετε τη δοσολογία για καστανή ζάχαρη, πολλαπλασιάζοντας τις ποσότητες ζάχαρης επί 0.6, περίπου δηλαδή η μισή ποσότητα συν λίγο ακόμα.Τα μήλα καθαρίστε τα αφού κάνετε τα φύλλα ώστε να μην μαυρίσουν.
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (4)