Nasi Bakar Isi Ikan Tongkol Suwir

Dapurnya Bunda Eshan
Dapurnya Bunda Eshan @DapurnyaBundaEshan
Bogor

Nasi Bakar Isi Ikan Tongkol Suwir

4 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 orang
  1. 3cup/gelas 1/2 liter beras cuci bersih
  2. 10 lembardaun pisang
  3. 10 tangkaidaun kemangi
  4. 1 bungkusteri medan 100 gram
  5. 5 lembardaun salam
  6. 2 batangsereh geprek
  7. 5 lembardaun jeruk (iris tipis, buang batang tengahnya)
  8. 1 1/2 sachetkaldu bubuk rasa ayam
  9. 2 sdmlada bubuk
  10. 2 sdmminyak goreng
  11. 200 gramcabe rawit merah
  12. 3 siungbawang merah, 2 siung bawang putih, 2 cabe rawit merah untuk nasi
  13. 1 papanpete (selera)
  14. Tongkol suwir balado
  15. 3 sdmBumbu merah (cabe rawit, lengkuas, kemiri, bawang putih, bawang merah)
  16. 3 sdmbubuk kaldu ayam
  17. 1 sdmlada bubuk
  18. 1 keranjangikan tongkol cue
  19. 1 lembardaun salam
  20. 1 lembardaun jeruk
  21. Sambal
  22. 10cabe rawit merah
  23. 2 siungbawang putih
  24. 2 siungbawang merah
  25. 1terasi bakar
  26. 1 sdmminyak panas
  27. 1 sdmgaram
  28. 1 sdmgula pasir

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Tumis terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, cabe iris, daun salam, daun jeruk, batang sereh, kemangi, pete dan teri menggunakan minyak hingga harum

  2. 2

    Siapkan beras cuci bersih dan tambahkan air secukupnya

  3. 3

    Masukkan tumisan ke dalam beras beri tambahan penyedap rasa, garam sedikit, dan lada bubuk

  4. 4

    Kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang

  5. 5

    Tumis bumbu merah yg sudah dihaluskan masukkan tongkol suwir. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan batang sereh tumis hingga harum

  6. 6

    Beri penyedap rasa sesuai selera. Lalu sisihkan

  7. 7

    Ulek bahan membuat sambal menggunakan cobek. Dan beri penyedap rasa sesuai selera. Kemudian siram dengan minyak panas

  8. 8

    Setelah nasi sudah matang, siapkan daun yg sudah dipotong sesuai ukuran yg diinginkan

  9. 9

    Ambil nasi 2 centong, lalu tuang di atas daun dan tuang juga 1 sdm tongkol suwir balado kemudian gulung dan sematkan tusuk gigi di samping kiri kanan daun

  10. 10

    Ulangi proses di atas sampai nasi dan lauknya habis. Kemudian bakar nasi bakar di atas teplon agar tercium aroma smooky (jgn sampai gosong ya)

  11. 11

    Setelah proses pembakaran selesai. Sajikan nasi bakar selagi hangat bisa ditambahkan dengan menu pendamping lain seperti tahu tempe atau sayur asem

  12. 12

    Selamat mencoba resep dari dapurnya bunda Eshan ya bunda bunda. Semoga sukaaaa. Hihi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapurnya Bunda Eshan
Dapurnya Bunda Eshan @DapurnyaBundaEshan
pada
Bogor
Makan makan makan dan masak!! Kenyangin perut sendiri, suami, dan anak tiap hari hihi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa