Arroz de Marisco

Inácio
Inácio @inaciov

Sabores do Mar... tenho tantas saudades do mar, da praia, da brisa de verão, do verão, das noites de verão, das receitas de verão.

Arroz de Marisco

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Ingredientes

1 hora
6 pessoas
  1. 1cebola
  2. 1 folhalouro
  3. 1 kgmarisco variado (use de boa qualidade, usei camarão, gamba, amêijoa e mexilhão)
  4. 3 dentesalho
  5. 2chávenas de arroz carolino
  6. 2tomates grandes
  7. 1/2pimento vermelho
  8. 3 colheres de sopacreme de marisco em pó
  9. 2 colheres de sopapolpa de tomate
  10. 1/2 colher sopamassa pimentão
  11. q.b. sal
  12. a gostopiri piri
  13. q.b. azeite
  14. a gostocoentros

Instruções para cozinhares

1 hora
  1. 1

    Cozer os camarões com casca em água temperada com sal durante cerca de 3 minutos. Reservar a água da cozedura.

  2. 2

    Descascar os camarões e juntar as cascas e cabeças à água da cozedura.

  3. 3

    Levar a ferver uns minutos e coar as cascas e cabeças.

  4. 4

    Dissolver na água de cozedura, o creme de marisco instantâneo.

  5. 5

    Refogar a cebola e o alho picados em azeite.

  6. 6

    Juntar o louro, o tomate pelado e sem as sementes, a polpa de tomate, pimento bem picadinho, a massa pimentão e refogar mais um pouco.

  7. 7

    Adicionar 10 a 12 chávenas de caldo, temperar com sal e pimenta e deixar ferver.

  8. 8

    Juntar o arroz e deixar ferver, depoisr reduzir o lume e deixar cozinhar até o arrioz estar quase cozido.

  9. 9

    Juntar o marisco ao arroz e deixar cozinhar até ficarem cozidos.

  10. 10

    Juntar mais caldo quente se necessário para ficar bem malandro.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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