Cumi Saos Padang Resep Chef Devina

Mela Apple
Mela Apple @mela_apple
Jakarta

Cobain resep cumi saos padang nya Chef Devina, kali ini trick nya cumi nya di flash frying supaya kadar airnya ngga ada, tidak seperti biasanya cumi nya langsung dimasukin ke saos cumi nya

Cumi Saos Padang Resep Chef Devina

Cobain resep cumi saos padang nya Chef Devina, kali ini trick nya cumi nya di flash frying supaya kadar airnya ngga ada, tidak seperti biasanya cumi nya langsung dimasukin ke saos cumi nya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 orang
  1. 1/2 kgcumi ukuran besar, bersihkan, potong” kurang lebih 2cm
  2. 1 buahbawang bombay, potong sesuai selera
  3. 1 lembardaun sereh
  4. 2-3 lembardaun jeruk
  5. 3 cmjahe geprek
  6. 2 sdmair asem jawa
  7. 2 sdmsaos sambal (saya pakai cap ibu jari)
  8. 2 sdmsaos tomat (saya pakai delmonte)
  9. 2 sdmsaos tiram
  10. 1 lembardaun bawang, potong”
  11. Secukupnyagaram, gula, lada & kaldu jamur
  12. 100 mlair
  13. Bumbu Halus:
  14. 7 siungbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 7cabai merah keriting
  17. 5-6 buahcabe rawit merah (optional kalau suka pedas)
  18. 2 sdmminyak goreng
  19. Bahan Lainnya:

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendam cumi dengan baking soda 1sdm & tambahkan sedikit air, diamkan 15-20 menit. Setelah itu bilas dengan air

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun sereh, daun jeruk, dan jahe

  3. 3

    Tidak lama masukkan bawang bombay, air asam jawa, saos tomat, saos sambal, saos tiram, bumbu penyedap, aduk rata dan tambahkan sedikit air

  4. 4

    Lalu tambahkan daun bawang, cek rasa

  5. 5

    Goreng cumi dengan api panas sebentar saja sampai kadar air di cumi nya hilang, goreng sedikit” jangan semua, karena nanti membuat cumi nya lama kering atau bahkan terlalu kering jd nya alot

  6. 6

    Tiriskan, lalu masukkan ke dalam saos & aduk”, cumi saos padang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mela Apple
Mela Apple @mela_apple
pada
Jakarta
Berawal dari tidak suka memasak, tapi lama kelamaan jadi suka apalagi kalau rasanya enak & pas dilidah , jadi selalu ingin mencoba membuat menu baru terus 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa