Tekwan
Bismillah,
Ikutan meramaikan #PekanPosbar tentang makanan yang enak dimakan saat hujan #EnakDimakanSaatHujan kebetulan kemarin habis belajar masak tekwan bersama teman2.
Tekwan ini rasanya premium krn ada udang dan ebi untuk kuahnya dan pentol tekwan nya jg berasa ikannya.. Dan cocok bangat dimakan ketika hujan2.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pentol tekwan, dalam wadah masukkan ikan giling, putih telur aduk rata lalu masukkan air es, aduk rata dulu kemudian masukkan garam dan penyedap. Setelah rata masukkan tepung tapioka. Urutan masukkan bahan ini harus sesuai.
- 2
Bentuk adonan tekwan dengan cara siapkan air panas dalam panci, lalu ambil adonan sedikit/ secubit cubit lalu cemplungkan ke dalam air panas (kompor dalam keadaan mati).
- 3
Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk barulah nyalakan api kompor dan masak sampai matang. Setelah mengapung tetap nyalakan api tunggu beberapa menit agar benar2matang. Lalu matikan apinya
- 4
Kuah : kupas udang, pisahkan daging dan kepala dan kulitnya, lalu iris2 daging udang
- 5
Rendam ebi di dalam air panas. Setelah dingin blender.
Rendam jamur kuping, setelah mengembang iris2.
Rendam bunga sedap malam lalu ikat simpul. Iris2 bengkuang - 6
Cincang bawang putih lalu tumis bawang putih sampai harum lalu tambahkan kulit dan kepala udang sampai matang, lalu masukkan air. Rebus sampai matang lalu sisihkan ini untuk kuah
- 7
Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum lalu masukkan ebi yg sudah diblender dan potongan daging udang yg sudah diiris2. Masak sampai matang
- 8
Masukkan air rebusan kepala udang, sambil disaring, hanya airnya saja yg dimasukkan. Lalu tambahkan garam, lada, gula
- 9
Setelah mendidih masukkan bengkuang, jamur kuping, sedap malam, pentol tekwan terakhir masukkan bawang merah goreng dan seledri. Koreksi rasa dan matikan kompor
- 10
Penyajian dalam mangkok, soun lalu siram dengan tekwan dan isian tekwan lalu taburi daun bawang, bawang merah goreng dan sambel, tambahkan cuka
Resep Serupa
-
Kuah Tekwan Kuah Tekwan
Sebetulnya suamiku alergi sama seafoodTp kali ini aku akalin bikin pentol tekwan dari lobster.. Kenapa ? Karna suami kalau makan kerupuk udang, terasi udang alerginya ga kumat.. Dan alhamdulillaah makan pentol tekwan dari lobster pun ga kumat. Namun kuahnya pun gak aku pakaikan udang atau ebi..
-
Tekwan palembang Tekwan palembang
Pengen makan tekwan,cuma kalo di jual ikannya kurang berasa..jadi bikin sndiri.
-
Tekwan Palembang Tekwan Palembang
Menu Favorite saya dan anak anak.Segar, gurih, bikin nagih.Resep tekwan saya belajar dari resep mba lilik indrayani (ig)Resep biji / pentol tekwan 👇🏼https://cookpad.wasmer.app/id/r/15711891#tekwan#tekwanpalembang#cicimasak#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda
-
TekWaN TekWaN
Ceritanya ada bazar di kantor, banyak ikan segar dijual disana. Ketika lihat ada ikan tenggiri segar, akhirnya beli deh untuk bikin tekwan.Resep tekwan ini hasil browsing resep2 yang telah banyak beredar di dumay, tapi saya kreasikan deh, ternyata hasilnya enak banget. Apalagi dimakan panas2 dengan sambal, makin mantapp deh 😘
-
Tekwan Tekwan
Ibu tuh senang banget makanan berkuah, salah satunya tekwan penganan khas Palembang ini selain komplit isinya rasanya juga bikin nagih. So walaupun ibu kelahiran Sumatera Barat yang merantau ke Sumatera Selatan dan menetap di Bandung, tetap suka kangen dengan penganan Wong kito Galo ini.#suratuntukibu#balonchallenge#pais_kanggoindung#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#hana's_kitchen
-
Tekwan Tekwan
Kebetulan di batam lagi musim penghujan dan di rumah lagi pada sakit. Pinginnya makan yg anget,berkuah,pedes biar badan makin hangat. Kepikiran buat tekwan karna lagk ada stok ikan tenggiri. Langsung cus ceki2 cookpad nemu resep mb Ade Irene,tapi saya modif sesuai selera. Ini pertama kali bikin tekwan dan Alhamdulillah berhasil,mirip lah dgn yg di jual 😆😆 untuk adonan tekwannya sebgaja saya banyakin ikannya,biar lebih nampol. Tapi kalo lebih suka yg rada kenyal bisa banyakin takaran tepungnya di banding ikan ya. Dan penggunaan air saya pake ilmu kira2 aja sih. Sampe adonan bisa di bentuk saya stop. Dan di kuahnya saya tambahkan ebi yg sudah di giling. Hasilnya Alhamdulillah laris manis buibuu 😄😄 ini hasilnya lumyan banyak ya
-
Tekwan Tekwan
Assalamu'alaikum... Teman2 salam sehat selalu ya🙏#PekanPosbar skarang lagi musim hujan cocok banget makan yang hangat/panas #TekwanPalembang panas2 pedes seger 👌Karna punya timun dan saya suka, jadi tabur aja timun nya (Ralat ya tekwan tidak pakai timun) di resep asli juga tidak pakai, ini tambahan dari saya 😘Resep #MamaCiMasak https://youtu.be/12ICcD04zP0.#EnakDimakanSaatHujan#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakOlahanBerkuah#CookpadCommunity_Batam#Bakerpad_Community#CeritaDapurHariIni#Tekwan#SemuaAdaDiCookpad#Myeveryday_Cookpad#CookpadComumunity#CookpadComumunity_id#TentangComunitas_Cookpad
-
Kuah tekwan Kuah tekwan
Ah sudah lama mau posting kuah tekwan kok lupa terus🙏 padahal resep pentol tekwannya udah lama diposting. Maapkan ya mom. Masak itu mudah & menyenangkan loh🌺#antimubaziraprontis#tekwan#cookpadcommunity_palembang#generasiaprontis#gata#week4#pilihmasak#masaksetiapbagian
-
Tekwan enak:) Tekwan enak:)
lagi pengen mkan tekwan tp mls beli jadi bkin sendri kuahnya bsa tambahkan ebi ya sya g pake ebi krna alergi udang...
-
-
Tekwan Tekwan
Hallo mom, mau share resep tekwan nehh, resepnya dari ig cc teresaeliana, izin share ya ci. Oh ya proses pembuatan tekwan gk sempat di fotoin krn buatnya malam (habis plg kerja), proses pembuatan kuahnya baru sempat tak fotoin, karena buat kuahnya baru 2 hari kemudian pas sabtu...:)
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Perdana buat tekwan, anakku juga suka banget karena lembut & kuahnya gurih
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar