#金廚23上週又因為沒有可以方便取得的食材缺席了🥲，這週看見奶油彷彿看見救星🤣這是我在標榜希臘風的美式餐廳吃到的，那間餐廳烹飪時間超久然後煮出來的食物還是溫偏涼的🙃，但是這道馬鈴薯卻讓我印象深刻，決心要復刻出來。在經歷了三次改良以後，我終於成功並且額外加了餐廳沒放的起司醬讓這個馬鈴薯變得更讚了超級推薦自己在家做做看🥳

美式早午餐必備的配餐，好吃刷嘴～製作過程不繁雜，簡單製作，當點心也好吃！

牛油煎新薯，做法超簡單，但絕對會令你吃不停的小吃！材料只用新薯和牛油，再加點鹽調味已很美味，新薯屬「嫩口」薯仔（馬鈴薯），剛成熟便收割起來，皮薄不會太粉，還帶點甜，很適合連皮煎來吃，煎好後，你喜歡配芝士或七味粉都可以，喜歡就好！很多人會為控制體重而戒澱粉質，但其實碳水化合物是人體不可缺的營養素之一。與麵包、粉麵等精製澱粉質不同，薯仔屬天然高纖澱粉質食物，所以不用完全避開澱粉質，而是要選擇天然健康的好澱粉質～如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook專頁~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46873008櫻桃鴨胸豐富的油脂含有高比例不飽和脂肪酸，是很健康的優良肉品食材，釋出的鴨油再用來煎薯塊，剛好做配菜~多餘的鴨油別忘了保存下來，炒菜加入風味十足！（2人份，以去除釋出鴨油後”估算”，1人份鴨胸約215大卡，1人份馬鈴薯(含鴨油)約80大卡，淨含醣約9g/人份）

#媽媽的炸物 就是油變少微煎炸

#愛分享#食色天然香料研究所#普羅旺斯巡禮https://shise.com.tw/食物只要新鮮,天然,其實不需要太繁瑣的料理步驟,也能享受美味,但若想要吃起來味道更升級,天然有質感的香料,絕對是廚房必備品！煎了好幾天的奶油蒜頭牛肋條,這次用來自食色天然香料的普羅旺斯巡禮,輕輕鬆鬆就讓牛肉吃起來像精緻餐點,豐富層次在嘴裡散發！

以鼠尾草入菜的 saltimbocca alla romana 是非常有名的一道羅馬料理，做法其實非常簡單：生牛肉薄片上鋪了火腿，以牙籤抿上鼠尾草，進油鍋快速煎熟，最後淋點白酒加味，酒汁稍微收乾後就可以起鍋了囉～訣竅提示火腿已經帶鹹味，加鹽調味時下手可別太重噢！食後感想五分鐘就可以上道地羅馬料理，心動嗎？鼠尾草風味飽滿，佐上滿是奶油香的牛肉片，配酥煎馬鈴薯薄片和沙拉，再來杯拉吉歐區(Lazio)的地產紅酒，多棒的晚餐，不是嗎？想學更多道地義大利好料理？義大利美食學院 www.fujuyang.com，等你來上學！

參考psyche Chang 的食譜為基礎因家中的磅秤壞了,所以這次的量捉的比較隨性, 最主要最後揉團時加的糥米粉,建議加到地瓜泥團不沾黏即可.地瓜可以先蒸好,分裝放入冷凍,待要做這份食譜時,再回蒸有熱就可以了

【奶油煎南瓜】栗子南瓜甜甜、綿綿的，是許多人喜愛的蔬菜，還能當作主食。營養很豐富是非常好的食物用點奶油煎香煎熟，少許鹽巴提味，就好好吃了影音食譜：https://youtube.com/shorts/AJg5fvNnnQs我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#晚餐吃什麼利用上次買鮭魚慢慢吃，拿出來當正餐。工作忙休假少，少上市場，省買衣服留買菜練習和當正餐做料理。

#海的味道簡單不複雜，在下班時可以快速上桌的美味料理。

快速又好吃 #金廚獎