Soto ayam khas solo

MasakYukna
MasakYukna @masakyukna
Jateng

Kangen masakan kampungku di Kalimantan gak ada yg jual . Haha yuk intip resepnya . Dijamin disweger

Soto ayam khas solo

Kangen masakan kampungku di Kalimantan gak ada yg jual . Haha yuk intip resepnya . Dijamin disweger

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 1/2 kgayam potong (daging sapi/ayam kampung)
  2. Bumbu halus*
  3. 7 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 butirkemiri
  6. 1 ruaskunyit(bakar) biar sedep
  7. Bumbu cemplung*
  8. 1sereh geprek ikat simpul
  9. 1 ruaslaos geprek
  10. 3 buahdaun jeruk(buang tangkai agar tidak pahit)
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdtlada bubuk
  14. 1set royco(bisa diganti kaldu jamur)
  15. Bahan pelengkap*
  16. 1 buahwortel iris tipis memanjang rebus
  17. 1/2kubis rebus
  18. Suwiran ayam goreng
  19. kentang goreng (boleh skip)
  20. sesuai seleraSeledri
  21. 1 buahjeruk nipis
  22. Kerupuk
  23. Sambal
  24. Tempe goreng
  25. Telur puyuh bacem

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci ayam sampai bersih. Lalu rebus ayam sampai mendidih. Air rebusan pertama dibuang ya karna kotor buihnya. Rebus kembali hingga mendidih.

  2. 2

    Menunggu rebusan ayam. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung hingga harum wangi kecoklatan. Angkat dan tuang ke dalam rebusan ayam

  3. 3

    Aduk rebusan ayam hingga merata dan masukkan bumbu : Royco, lada, garam dan slendro utuh. Tunggu hingga meresap. Bisa tes rasa.

  4. 4

    Ambil ayam rebusan untuk digoreng sebagai menu suwiran soto. Goreng di minyak panas. Lalu suwir2

  5. 5

    Rebus bahan pelengkap seperti wortel, kubis. Lalu Goreng kentang goreng tipis(tips: rendam kentang dgn air garam sebelum menggoreng ya agar krispi)

  6. 6

    Hidangkan dgn nasi hangat. Tata letak bahan menu sesuai selera ditambah taburan sledri mentah. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
MasakYukna
MasakYukna @masakyukna
pada
Jateng
Dari pada ghibah aku lebih suka memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa