Κουραμπιέδες, αέρινοι και νηστίσιμοι

Ξεκινάμε την προετοιμασία για τα #Χριστούγεννα με κουραμπιέδες γιατί στην πραγματικότητα δεν σταματάμε ποτέ να τους φτιάχνουμε!! Το γεγονός ότι δεν έχουν βούτυρο, από τη μία φωνάζει #νηστίσιμο και από την άλλη τους δίνει μια αέρινη, μπισκοτένια υφή. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει ζητήσει τη συνταγή!
Συστήνω ανεπιφύλακτα να τους δοκιμάσετε και εφιστώ την προσοχή σας στα Tips στο τέλος της συνταγής.
#Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο
Κουραμπιέδες, αέρινοι και νηστίσιμοι
Ξεκινάμε την προετοιμασία για τα #Χριστούγεννα με κουραμπιέδες γιατί στην πραγματικότητα δεν σταματάμε ποτέ να τους φτιάχνουμε!! Το γεγονός ότι δεν έχουν βούτυρο, από τη μία φωνάζει #νηστίσιμο και από την άλλη τους δίνει μια αέρινη, μπισκοτένια υφή. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει ζητήσει τη συνταγή!
Συστήνω ανεπιφύλακτα να τους δοκιμάσετε και εφιστώ την προσοχή σας στα Tips στο τέλος της συνταγής.
#Ημερολόγιο2023 #νηστίσιμο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε στο μίξερ βιτάμ και φυτίνη να ανακατευτούν καλά και προσθέτουμε και τη ζάχαρη να ενσωματωθεί εντελώς.
- 2
Συνεχίζουμε στο χέρι προσθέτοντας σιγά σιγά όλα τα υλικά με τη σειρά που αναγράφονται. Το αλεύρι είναι τελευταίο!
Η ζύμη μας πρέπει να είναι πολύ μαλακή. - 3
Αφήνουμε να ξεκουραστεί 4-5 ώρες.
- 4
Πλάθουμε σε σχήμα που θέλουμε, μετρίου μεγέθους, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε 180οC αέρα, για περίπου 35’.
- 5
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ζαχαρώνουμε με την άχνη, κοσκινίζοντάς την πάνω στους κουραμπιέδες.
- 6
Tips:
* Η φυτίνη είναι η κλασική, σκέτη, χωρίς ελαιόλαδο ή βούτυρο. - 7
Τα αμύγδαλα είναι ανάλατα, ψημένα και χοντροσπασμένα. Αν θα έχουν φλούδα ή όχι εξαρτάται από το γούστο σας. Εγώ τα χρησιμοποιώ χωρίς.
- 8
Έχω παρατηρήσει ότι, ανάλογα με τη μάρκα και με το πέρασμα των χρόνων, η ποσότητα άλευρου που χρησιμοποιώ λίγο αλλάζει. Το σίγουρο είναι ότι πρέπει να κινηθείτε ανάμεσα στα γραμμάρια που δίνω. Το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι μια ζύμη πολύ μαλακή, που δεν κολλάει στα χέρια αλλά ίσως και να έβαζες λιιιγο αλεύρι ακόμα…
- 9
Επιπλέον:
Πολύ σημαντικό το ψήσιμο, το οποίο σίγουρα εξαρτάται από το σχήμα, το μέγεθος και φυσικά τον φούρνο καθενός.
Δεν θα φουσκώσουν και δεν θα απλώσουν. Αποφύγετε το στρογγυλό σχήμα, έχω διαπιστώσει ότι δεν είναι το ιδανικό.
Θεωρώ ότι έχουν ψηθεί όταν αρχίσουν να ροδίζουν, αλλά ακόμα κι αυτό είναι θέμα γούστου!
Μπορούμε να ψήσουμε δύο ταψιά συγχρόνως, αλλά ίσως χρειαστεί να τα αλλάξετε μεταξύ τους (πάνω - κάτω) κατά τη διάρκεια.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουραμπιέδες νηστίσιμοι 🎄🎅 Κουραμπιέδες νηστίσιμοι 🎄🎅
Καλά Χριστούγεννα!!! #κουραμπιέδες #χιόνι #γιορτές Ελευθερία Μάρκου -
Κουραμπιέδες νηστίσιμοι Κουραμπιέδες νηστίσιμοι
Όπως επιβάλει η εορταστική παράδοση οι κουραμπιέδες δεν μπορούν να λείπουν από το σπίτι μας!! Έγιναν πεντανοστιμοι και εξαφανίστηκαν μέσα σε λίγες μέρες! Αυτή η καραντίνα μας έχει καταστρέψει.. 200 κιλά θα γίνουμε!! tarzz -
Κουραμπιέδες γεμάτοι γεύση! Κουραμπιέδες γεμάτοι γεύση!
Αυτοί οι κουραμπιέδες είναι γεμάτοι γεύση! Τους απολαμβάνεις με το πρωινό καφέ, τον απογευματινό καφέ και όλες τις ώρες της ημέρας. Κουραμπιέδες που μοσχοβολάει όλο το σπίτι!. Fani Papaster -
Κουραμπιέδες Κουραμπιέδες
Αυτούς τους κουραμπιέδες τους είχα δοκιμάσει από την γιαγιά μου, η οποία συνταγή προέρχεται από την μητέρα της. Σας το υπογράφω είναι οι καλύτεροι κουραμπιέδες που έχετε φάει στην ζωή σας! Εύη Γκούμα -
Κουραμπιέδες νηστίσιμοι Κουραμπιέδες νηστίσιμοι
Κουραμπιέδες τριφτοί, όλο αρώματα.Εύκολοι , γρήγοροι, υπέροχοι.Ιδανικοί ακόμη και για όσους είναι αρχάριοι.Δοκιμάστε τους! mamagogo -
Γρηγόροι Κουραμπιέδες χωρίς μίξερ, του Άκη Γρηγόροι Κουραμπιέδες χωρίς μίξερ, του Άκη
Οι κουραμπιέδες δεν μου άρεσαν ποτέ αλλά φέτος έφτιαξα επειδή μου το ζήτησε ο σύντροφός μου. Είναι πραγματικά φανταστικοί!!! Δεν σταμάτησα να τρώω!! Matina Georgaki -
Κουραμπιέδες 🍙⛄❄️ Κουραμπιέδες 🍙⛄❄️
Είναι η πρώτη φορά που επιχειρώ να φτιάξω κουραμπιέδες, και νομίζω ότι τα κατάφερα!!!! Φουλα. Κ -
Κουραμπιέδες νηστίσιμοι που λιώνουν στο στόμα Κουραμπιέδες νηστίσιμοι που λιώνουν στο στόμα
Στο δίλλημα μελομακάρονο ή κουραμπιέ εγώ προτιμώ πάντα κουραμπιέ. Πότε όμως δεν κατάφερα να κάνω έναν κουραμπιέ της προκοπής μέχρι που έπεσα πάνω σε αυτή την συνταγή. Είναι καταπληκτική πραγματικά και δεν καταλαβαίνεις ότι είναι νηστίσιμοι. Η συνταγή είναι από εδώ με βίντεο https://youtu.be/EQyplYETVME Δοκιμάστε τους οπωσδήποτε γιατί αξίζουν!! #ευχές #νηστίσιμο γλυκό #vegan #βιβλίο1 alsi -
Κουραμπιέδες χωρίς στοπ! Κουραμπιέδες χωρίς στοπ!
Μια συνταγή που θα σας συναρπάσει και θα σας κάνει να αγαπήσετε τους κουραμπιέδες ακόμη και αν δεν είναι στις προτιμήσεις σας!Για τη φιλενάδα μου @Nikol32 μια πιατέλα#χριστουγεννιάτικαγλυκά! Παολα -
Κουραμπιέδες...! Κουραμπιέδες...!
Δεν γίνεται τέτοιες μέρες να μην φτιάξω στο σπίτι κουραμπιέδες και μελομακάρονα!! Πρέπει να μυρίσει το σπίτι από υπέροχες μυρωδιές! Εξάλλου αν δεν πλημμυρίσει το σπίτι από αυτές τις μυρωδιές δεν θα καταλάβουμε ότι έρχονται Χριστούγεννα!! Γι'αυτό κι εγώ θέλω να μοιραστώ τις συνταγές μου μαζί σας!Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Τα αμύγδαλα μπορείτε να τα βάλετε ολόκληρα και να βάλετε την ποσότητα που θέλετε εσείς. Εγώ προτιμώ να τα κόβω στη μέση και μετά να τα καβουρδίζω! Τα καβουρδίζουμε στους 200°C για περίπου 5'!2)Μπορεί η συνταγή να σας πάρει λιγότερο αλεύρι από ένα κιλό! Αυτό θα το δείτε εσείς! Θέλουμε η ζύμη να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια!3)Εγώ προτιμώ να κόβω τους κουραμπιέδες μου σε διάφορα σχήματα με κουπ-πατ. Μπορούμε όμως να κάνουμε και μικρά μπαλάκια (σε μέγεθος ενός καρυδιού) να τα τοποθετήσουμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί, στο ταψί μας και να κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στη μέση για να κρατάει περισσότερο την ζάχαρη.4)Πάντα κοιτάζω τους κουραμπιέδες μου και όταν πάρουν χρώμα τους βγάζω! Οπότε κάντε κι εσείς το ίδιο γιατί ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα!5)Μόλις αφαιρέσω τους κουραμπιέδες μου από τον φούρνο όπως είναι ζεστοί τους ραντίζω με ούζο ή ανθόνερο! Προτιμώ να τους ραντίζω με το ούζο αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς!Καλή επιτυχία!😘#χριστουγεννιάτικο_τραπέζι Νίκη Λάχα 👩🏽🍳 -
Κουραμπιέδες εύκολοι και οικονομικοί Κουραμπιέδες εύκολοι και οικονομικοί
Πολύ νόστιμοι κουραμπιέδες με φυτινη είναι τραγανοι και οχι σαν μπισκότα όπως άλλες συνταγές αξίζει να τους δοκιμάσετεΕίναι πολύ πιο ωραίοι την επόμενη μέρα!Ntinos_m
-
Κουραμπιέδες οι τραγανοί Κουραμπιέδες οι τραγανοί
Οι πιο τραγανοί και νόστιμοι κουραμπιέδες που φάγατε ποτέ!!!!!!!!!!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν φθάνετε να ρίξετε και το 2ο πακέτο αλεύρι με λίγη προσοχή ώστε το μίγμα να μην τρίβεται. Όχι ότι δεν θα γίνουν και πάλι υπέροχοι απλά θα σας παιδέψει στο να τους δώσετε σχήμα. Πολύ καλό ανακάτεμα της ζύμης για να πάει παντού το βούτυρο ώστε να πλάθεται πιο εύκολα.Καλή επιτυχία!!!!!!!! froufrouka
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)