ફેશ તાજી કોથમીર તે જ દિવસની લેવાની. અને તેને બરાબર વીણી અને ધોઈને સાફ કરી લેવી. પસંદગી પ્રમાણેના મરચાંના ત્રણથી ચાર ટુકડા કરી લેવા.

મિક્સર લઈને પહેલા જીરું એડ કરવું. પછી તેમા શીંગ એડ કરવી.અને લીલા મરચાં એડ કરવાના. સાકર એક કરી, અને મિક્સરને બરાબર ફેરવી લેવું.

પછી તેમાં કોથમીર એડ કરવી. તાજા લીંબુનો રસ એડ કરવો. અને આઈસ ની ચાર પાંચ ક્યુબ એડ કરીને. ચટણી બરાબર પીસી લેવી.
ચટણીમાં આઈસ ની ક્યુબ્સ નાખવાથી ચટણી ગ્રીન કલરની રહે છે.

ગ્રીન કલરની ચટણી તૈયાર થઈ ગઈ હોય, એટલે તેને ડબ્બામાં સ્ટોર કરીને ડીપ ફ્રીઝ માં મૂકી દેવી. અને જ્યારે જેટલી ચટણીની જરૂર હોય તેટલી ચટણી બહાર કાઢવાથી, લાંબો સમય સુધી ચટણી ગ્રીન કલરની રહે છે.