Cornetti senza lattosio e senza uova

1 sta pensando di prepararla
Rossella Santoro
Rossella Santoro @LericettediRossella
Salerno

#REGALODINATALE...Colazione sana e genuina per chi non sa proprio rinunciare al cornetto anche in prossimitá delle feste natalizie

Leggi di più
Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Ingredienti

nella ricetta
15-16 porzioni
  1. LIEVITINO:100 gr di farina"0"
  2. 50 grd'acqua
  3. 20 grzucchero
  4. 5 grd'aroma fior d'arancio
  5. 1 bustinavanillina
  6. 7 grlievito in polvere(25 gr di lievito fresco)
  7. IMPASTO:400 gr di farina"0"
  8. 80 grzucchero semolato
  9. 1buccia grattugiata d'agrumi a piacere
  10. 80 mld'olio di semi di girasole
  11. 180 mld'acqua tiepida
  12. 5 grsale fino

Istruzioni per cucinare

nella ricetta
  1. 1

    Fate un primo lievitino in una ciotola
    mettere il lievito di birra e 100 gr farina,zucchero,aroma,e 50 grammi d'acqua.Dopo circa 3 ore impastate tutti gli altri ingredienti con il lievitino e lasciate lievitare fino al raddoppio.

  2. 2

    Dopo sgonfiate l’impasto e stendetelo in forma circolare dello spessore di circa 1 cm.In pratica otterrete un disco gigante che taglierete in 8 spicchi triangolati(in questo modo otterrete 8 cornetti brioches abbastanza grandi,se volete una versione piú piccola,tagliate piú triangoli o comunque in base alle vostre esigenze.

  3. 3

    Ora arrotolate partendo dalla base fino alla punta).Adagiate in una teglia e lasciate di nuovo lievitare per tutta la notte,preriscaldate il forno in modalitá statica e cuocere a 80°C per 10 minuti nel ripiano centrale e poi ho spostato la teglia nel ripiano piú basso e ho continuato a cuocere per altri 10 minuti.

  4. 4

    Dopo averli sfornati e lasciati raffreddare spolverizzare i cornetti brioche con abbondante zucchero a velo e buona colazione a tutti.😀😀😀😀😀

Reazioni

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

Commenti

Ospite
Cook Today
Rossella Santoro
Rossella Santoro @LericettediRossella
il
Salerno
"Se smettessi di sognare, smetterei anche di cucinare". (Massimo Bottura)
Leggi di più

Ricette simili