Ribs con barbacoa, ensalada de rúcula y batatas fritas
Patricia Copello @Patcopello
Esta es mi versión acotada de @jonmichelena. Él hizo salsa barbacoa casera. Yo no tuve el tiempo. Les dejo unos tips para que les queden súper y algún error que cometí. 🤦♀️
Ribs con barbacoa, ensalada de rúcula y batatas fritas
Esta es mi versión acotada de @jonmichelena. Él hizo salsa barbacoa casera. Yo no tuve el tiempo. Les dejo unos tips para que les queden súper y algún error que cometí. 🤦♀️
Paso a paso
- 1
Limpiamos las ribs de grasa y cubrimos con miel y mostaza. Yo los dejé unos minutos porque no tenía mucho tiempo. A esta mezcla le agregué ajo deshidratado, 2 cdas.
- 2
La verdad es que me parece mucha cantidad. Yo le hubiera puesto menos miel. A esto hay que espolvorear con las especias. Yo se las mezclé un poco. Tapar con aluminio y hirnear a horno fuerte por aprox 50 minutos.
- 3
Como ven, creo que era mejor hacer como Jon y envolverlas. Porque fue largando jugos, se quemaron y la fuente quedó horrible! 😒 Lo puse en otra fuente y lo cubrí con la salsa barbacoa, hirnear unos 10, 15 minutos más como para grillar.
- 4
Preparé una ensalada de rúcula con sal, vinagre (poco) y 1 ajo picado fino. Y freí una batata cortada fina.
- 5
La verdad es que cumplió! Quedó súper rico, la carne muy tierna, se separaba del hueso! 😋
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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