वेज आटा मोमोज (veg aata momos recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, और 2चमच रिफाइंड तेल डालकर अच्छी तरह से मिला ले फिर पानी डाल कर एक नरम आटा गुध ले। ढककर रखे।
- 2
सभी सब्जियों को चौपर की सहायता से बारीक काट लें। लहसुन बारीक काट लें।
- 3
एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म कर ले फिर उसमे कटा हुआ लहसुन लाल होने तक सेंक ले फिर उसमे कटा हुआ प्याज़ डालकर थोड़ा सा भुने और फिर उसमे सब्जी को डालकर उसमे नमक और काली मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिला ले फिर शेजवान चटनी डालकर थोड़ा सा भुने। उबला हुआ सोयाबीन को अचछी तरह से पानी निकाल कर एक जार में डालकर थोड़ा पीस लें फिर फ्राई किया हुआ मसाला में डालकर मिला ले।
- 4
आटा की बड़ी लोइ काट ले फिर एक बड़ी रोटी बना ले एक कटोरी की सहायता से गोल काट कर रखे। फिर एक रोटी लेकर बीच में मसाला डालकर अपने मनचाहे आकार में गढ़ ले।
- 5
एक बडे बर्तन में पानी डाल कर उसमे एक छलनी रखे और फिर उसमे गढ़ा हुआ मोमोज डालकर स्टीम करे।इसी तरह से सभी मोमोज को बनाकर तैयार कर ले
- 6
फिर सुप और चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
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