Opor ayam kampung presto kuah putih 🧡

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
Jakarta Timur

Merdeka!
Merdeka itu bebas berkreasi sesuai dengan kemampuan dan bahan yang kita punya untuk menghasilkan menu yang enak dan sehat tentunya untuk keluarga tercinta.
Kali ini Mamahcookpad membebaskan berkreasi dengan bahan lokal Indonesia untuk membuat masakan, yang kali ini saya buat opor ayam kampung presto, resepnya mba Nurul hikmah dengan modifikasi bahan bumbu ditambah sedikit kunyit dan saya gunakan panci presto, hasilnya ayam empuk dan bumbunya meresap banget, recommended

Source : Nurul Hikmah

#GenerasiAprontis
#MerahPutihDirgahayuRI
#PilihMasakUntukBangsa
#setiapbagianayam
#masaksetiapbagian
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 orang
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 2sct santan sunkara segitiga
  3. 1 literair
  4. Secukupnyagula, garam dan penyedap
  5. Bumbu halus :
  6. 10 siungbawang merah
  7. 7 siungbawang putih
  8. 4 btrkemiri, sangrai
  9. 1/4 sdtketumbar, sangrai
  10. 1/4 sdtlada bubuk
  11. 3 cmjahe
  12. 1 ruaskunyit (di skip jika ingin kuah warnanya putih)
  13. Bumbu cemplung :
  14. 3 lbrdaun jeruk, buang tulang daun
  15. 3 lbrdaun salam
  16. 2 btgsereh, geprek
  17. 3 cmlengkuas, geprek

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, masak hingga harum, tambahkan garam + gula + penyedap/kaldu jamur

  2. 2

    Masukkan ayam kedalam tumisan, aduk rata hingga meresap sebentar lalu masukan 600 ml air, aduk rata kembali

  3. 3

    Lalu pindahkan ayam dan kuahnya kedalam panci presto, masak selama 20 menit dengan api sedang, dihitung setelah panci mendesis

  4. 4

    Matikan api, tunggu hingga uap dalam panci dan suara mendesis hilang (untuk menghindari ledakan).
    Karena panci presto saya kecil, maka ayam saya tuang ke panci yg lebih besar, masak sebentar, tambahkan santan kental + sisa air, koreksi rasa, masak hingga mendidih

  5. 5

    Matikan api, pindahkan ke piring saji, beri taburan bawang goreng, sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk, hmm...yummy 💕

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
pada
Jakarta Timur
ibu bekerja yang pengen bisa masak masakan rumahan yang simpel no ribet untuk keluarga kecilku
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya