Crispy Chicken Steak

Yohana Anggarasari
Yohana Anggarasari @yohana_ang
Mojokerto

Senang sekali bisa belajar membuat Crispy Chicken Steak bersama @mrskori 😍 Ini bisa masuk daftar comfort food buat keluarga, karena semua suka.. Rasa boleh diadu dengan yang punya resto 😁 sausnya enak sekali, si kecil jadi mau makan sayur pdhl cuma dicocol sama sausnya aja 😆. Cocok banget buat ide bakulan looo..
Sekali lagi terima kasih @mrskori untuk materi yang telah diberikan, mantab daging semua 😍 sampai jumpa di kelas yang lain, salam sehat selalu, Tuhan memberkati 🥰🙏

Source: @mrskori
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16657805

#PejuangGoldenBatikApron
#BelajarBarengKori_ChickenSteak
#CookpadCommunity_Surabaya

Crispy Chicken Steak

18 orang berencana membuat resep ini

Senang sekali bisa belajar membuat Crispy Chicken Steak bersama @mrskori 😍 Ini bisa masuk daftar comfort food buat keluarga, karena semua suka.. Rasa boleh diadu dengan yang punya resto 😁 sausnya enak sekali, si kecil jadi mau makan sayur pdhl cuma dicocol sama sausnya aja 😆. Cocok banget buat ide bakulan looo..
Sekali lagi terima kasih @mrskori untuk materi yang telah diberikan, mantab daging semua 😍 sampai jumpa di kelas yang lain, salam sehat selalu, Tuhan memberkati 🥰🙏

Source: @mrskori
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16657805

#PejuangGoldenBatikApron
#BelajarBarengKori_ChickenSteak
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 orang
  1. 400 gdaging ayam fillet
  2. Bumbu Marinasi:
  3. 1 siungbawang putih
  4. 1 sdtair jahe
  5. 1/2 sdmkecap asin
  6. 1/2 sdtlada bubuk
  7. 1/2 sdtkaldu bubuk
  8. 1 sdtgula pasir
  9. 1 sdmtepung maizena
  10. Bahan Pelapis (Tepung Kering):
  11. 100 gtepung terigu
  12. 100 gtepung maizena
  13. 1 sdtbaking powdee
  14. 1 sdtkaldu bubuk
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. Bahan Pelapis (Tepung Basah):
  17. 6 sdmtepung kering
  18. 1 butirtelur
  19. 4-5 sdmair
  20. Bahan Saus (Brown Sauce):
  21. 1 sdmbutter/ margarin
  22. 30 gbawang bombay (1/4 buah ukuran agak besar)
  23. 1 siungbawang putih
  24. 2 sdmlarutan maizena (1 sdm maizena + 1 sdm air)
  25. 200 mlair
  26. 1 sdmsaus tomat
  27. 1 sdmsaus tiram
  28. 1/2 sdtkecap manis
  29. 1/2 sdtkecap inggris
  30. 1 sdmgula pasir
  31. 1/2 sdtlada bubuk
  32. 1/2 sdtkaldu bubuk
  33. Pelengkap:
  34. Wortel
  35. Buncis
  36. Jagung
  37. Kentang
  38. Saus cabe/ tomat

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong ayam fillet jadi 6-10 bagian. Keringkan dg tissue dapur. Pukul2 pelan dengan pemukul daging/ ulegan

  2. 2

    Campur bumbu marinasi. Baluri ayam dg bumbu marinasi secara merata. Diamkan minimal 15 menit atau sampai semalaman. Simpan di kulkas.

  3. 3

    Campur bahan pelapis tepung kering.

  4. 4

    Buat pelapis basah. Campur semua bahan pelapis basah, aduk rata.

  5. 5

    Lapisi ayam ke bahan pelapis dengan urutan kering - basah - kering. Pastikan semua bagian daging ayam terlapisi dan kibas2 perlahan sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan.

  6. 6

    Langsung goreng dalam minyak panas, api sedang.

  7. 7

    Membuat saus. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan semua bumbu dan air. Aduk hingga tercampur rata.

  8. 8

    Angkat, lalu blender dan kembalikan lagi ke teflon sambil disaring. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan angkat.

  9. 9

    Bahan pelengkap. Rebus bahan pelengkap, untuk kentang bisa digoreng. Kalau ada sisa tepung pelapis bisa dibuat goreng kentang (tepung pelapis ditambah air lagi sampai encer)

  10. 10

    Penyajian: dalam piring saji, tata ayam dan sayuran, kemudian siram dengan saus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yohana Anggarasari
Yohana Anggarasari @yohana_ang
pada
Mojokerto

Komentar

Resep Serupa