Milanesa de berenjena, rellena de queso🍆🧀🍆🧀🍆🧀🍆🧀
Realmente, mi mamá que ya no está físicamente, siempre solía preparar berenjenas y en homenaje a su ser el 13/12 que hizo ya 19 años de su partida, prepare esta versión, que por supuesto, queda exquisita .
Milanesa de berenjena, rellena de queso🍆🧀🍆🧀🍆🧀🍆🧀
Realmente, mi mamá que ya no está físicamente, siempre solía preparar berenjenas y en homenaje a su ser el 13/12 que hizo ya 19 años de su partida, prepare esta versión, que por supuesto, queda exquisita .
Paso a paso
- 1
En primer instancia lavamos muy bien, las berenjenas, las vamos a dejar con la cáscara, si desean las pueden pelar, le dejé la piel, pues andaba a las apuradas.Luego las vamos a cortar a lo largo de 1 cm de espesor aprox.
- 2
Una vez ya cortadas nuestras berenjenas las vamos a colocar en un colador o bowl con la sal gruesa por encima por 39 mini, con la finalidad, que suelte lo amargo de la berenjena.
- 3
Este paso de colocar sal, es importante, pues el sabor de la berenjena es intenso y amargo.
- 4
Pasado los 30 min, enjuagamos y secamos y vamos a fetear nuestro queso y colocar sobre una de las berenjenas, luego le colocamos la otra berenjena encima y con la ayuda de unos mondadientes la vamos a pinchar en cada extremo, con el fin de que no se nos desarme.
- 5
Batimos los huevos, les agregamos, la sal, orégano y el perejil.También tenemos el pan rallado listo y comenzamos, pasamos la berenjena por pan rallado y luego por huevo, y así sucesivamente con todas.
- 6
En una asadera aceitada, colocamos las berenjenas y las rociamos con aceite y las llevamos a horno de 180. Una vez que están doraditas, las damos vuelta y cocinamos, hasta dorar de la otra cara.🤪🤪🤪Listo y disfrutar acompañadas de una buena ensalada, puré de es papas o papas fritas
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