Base de canapés, sin gluten

#navidadbbb Vi esta idea en algún lado y me pareció genial para probar en estas fiestas, tratando de evitar las harinas (trigo especialmente).
Resultó mejor de lo que esperaba, el toque interesante queda al dorar la superficie del canapé, así le aporta sabor y consistencia, ya que encima seguro pondremos una pasta blanda, entonces tiene que tener algo crujiente.
Base de canapés, sin gluten
#navidadbbb Vi esta idea en algún lado y me pareció genial para probar en estas fiestas, tratando de evitar las harinas (trigo especialmente).
Resultó mejor de lo que esperaba, el toque interesante queda al dorar la superficie del canapé, así le aporta sabor y consistencia, ya que encima seguro pondremos una pasta blanda, entonces tiene que tener algo crujiente.
Paso a paso
- 1
Comenzar haciendo la polenta hirviendo primero el agua con la sal y añadiendo la harina en forma de lluvia. Cocinar 1 minuto removiendo.
- 2
Apagar y mezclar con los demás ingredientes. Probar de sabor para corregir lo que haga falta.
- 3
Pasar a una fuente y extender dejando un espesor de 1/2 cm aprox (no lo medí), dejar enfriar.
- 4
Cortar en círculos o forma a gusto. Dorarlos en sartén con aceite, en Airfryer o al horno.
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