Moelas

Yuri Rodrigues
Yuri Rodrigues @yurirodrigues

Uma receita diferente da habitual...

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Ingredientes

  1. 500 gmoelas
  2. 3tomates
  3. 1/3chouriço
  4. 1/2pimento vermelho
  5. q.b.azeite
  6. 1 folhalouro
  7. 2 dentesalho
  8. 50 mlvinho branco
  9. q.b.água
  10. pitadaalho em pó
  11. a gostocoentros
  12. pitadapáprika fumada

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Lavar muito bem as moelas.

  2. 2

    Temperar as moelas com sal, alho em pó, vinho branco, páprika fumada e louro e deixar a marinar por 1 hora.

  3. 3

    Refogar a cebola, pimento, alho e tomates pelados e sem sementes num fio de azeite.

  4. 4

    Triturar o refogado.

  5. 5

    Ao refogado triturado, juntar o chouriço em pedaços pequenos e fritar ligeiramente.

  6. 6

    Juntar as moelas marinadas e fritar ligeiramente.

  7. 7

    Cobrir com água e depois de começar a ferver deixar cozinhar por 15 a 20 minutos.

  8. 8

    Terminado esse tempo, desligar o lume, esperar que a panela perca a pressão e servir quentinho polvilhado de coentros picados.

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