Montadito marinero con huevo

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Dicen que la felicidad consiste en tener mala memoria y, yo soy de las que está de acuerdo con tal afirmación —seguramente por desmemoriada—.
Mis primeros recuerdos ‘de verdad’ son a partir de los ocho años, de ahí para atrás casi ná: el chocolate que nos daba a escondidas mi tío Pepe, los besos sonoros de mi tía María, las cenas interminables de Nochebuena en casa de los abuelos, los viajes en coche en compañía de la luna, el preguntar cómo se decía cinco en español cuando nos fuimos a vivir a Cádiz (yo sólo hablaba catalán), mi disfraz de Hada desdentada, la llegada de mi perra Amy…. Y poco más, aunque por las fotos, mis recuerdos aparecen como por arte de magia. Pero con todo y así mismo, cuando alguien me pregunta: ¿recuerdas cuando visitamos a? No (Pero enséñame la foto —me susurra mi cabeza—). O, ¿recuerdas aquella vez que hicimos? No ( ¿y la foto? —replica mi mente ya furiosa—). Y lo del famoso: Fulanito, el hermano de Ciclanita, ¿recuerdas? No (¿era guapo? —inquiere mi olvidadiza cabeza—).
A veces los amigos y la familia, me sorprenden gratamente recordando anécdotas. ¿Yo hice eso? —respondo sorprendida— Vaya, pues no lo hice tan mal —se asombra mi mente—. Y otras veces me sacan los colores. ¿Yo dije eso? —pregunto acalorada—. Tierra trágame —me grita mi cabeza—.
Memoria selectivérrima. Y creo que tampoco está tan mal.

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Ingredientes

15 minutos
Aperitivo
  1. 3 PaquetesBarritas Surimi (picadas)
  2. 1/4Cebolla (muy picada)
  3. 3Huevos duros de corral
  4. 2 CucharadasMayonesa
  5. Tostas mariñeiras
  6. Cebollino picado (para decorar)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una bol, mezclamos hasta integrar, todos los ingredientes, a excepción de las tostas y el cebollino.
    Presentamos la mezcla sobre las tostas y decoramos con cebollino.
    Reservamos una de las yemas para rallarla por encima.

  2. 2

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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