梅干扣肉。電鍋料理

簡單的幾個步驟，美味上桌！光是這香氣四溢的梅干菜和醬汁，就讓生病而胃口相當不好的蘇菲，自己乖乖地扒完一碗飯了！詳細圖片作法 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/240771904-最佳飯友【梅干扣肉-】電鍋料理 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示仿照媽媽的做法，再加上自己的一些偷吃步，就把一道香噴噴的梅干扣肉給端上桌了！哈！連老公隔天便當菜的主菜也一併搞定了！光是這香氣四溢的梅干菜和醬汁，就讓生病而胃口相當不好的蘇菲，自己乖乖地扒完一碗飯了！ 食後感想倒扣蒸好的梅干扣肉時，一定要先將湯汁倒出，再用較大的盤子壓緊後，快速倒扣出來，這樣仍會保持碗公形狀，湯汁也不會浪費掉。

梅干扣肉是一道客家經典名菜，也是一道極下飯的料理。飯桌上有它，白飯要多煮一些才行呢♪訣竅提示1.梅干菜須先透過油炒，蒸煮後香氣才會出來。2.梅干菜鹹度不同，醬油份量須略為調整。3.肉片先煎過再蒸煮，豬皮才會Q彈不軟爛。4.喜辣者，紅辣椒不須去籽。5.倒扣動作如不擅長，可直接夾出擺盤，才不會被湯汁燙到。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

#全球烹飪 #五花肉梅干扣肉最怕遇到只有表面上色內裡不入味的窘境，經阿母傳授後用電鍋蒸，簡單又容易入味！

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#金廚獎

梅干扣肉是經典的客家料理，下飯好吃做法沒想像的困難，梅干香氣濃郁搭配油Q彈五花肉，白飯殺手絕對。#梅干扣肉#電鍋料理#宴客料理

#紅白料理梅干扣肉是對古早味情有獨鍾的愛人最喜歡的菜色之一。經過鹽醃、日曬並充份風乾的梅干菜擁有獨特的濃厚的甘香氣味，加入五花肉或肉末中ㄧ起蒸食，梅菜的甘脆與豬肉的油香相互融合、相互提挈，天然的香氣與韻味回甘不死鹹，淋在熱騰騰的白飯上享用，道地的家鄉風味讓人垂涎三尺、回味不已。🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml

讓人垂涎欲滴的梅干扣肉好吃又好看, 可以多做幾塊放冷凍保存, 請客自用蒸一下20分鐘就可以送上桌囉!🎵🎵

梅干扣肉好下飯 ^^----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示1.注意梅干菜的鹹度,要先泡個水,免得會越煮越鹹2.五花肉要先逼出油,免得魯出來的肉太過油膩喔食後感想梅干菜香和肉的搭配~鹹香味道又有辣椒的小辣,很下飯喔晚上我要多吃一碗飯啦

四季甘霞色，料理更出色！梅干扣肉的好味道是大家難忘的，這是我第一次做，我使用五花火鍋燒肉片，比較薄，也比較好控制。統一四季燒烤醬、甘美如霞。將肉片淹上與塗上薄薄的燒烤醬，有中藥的味道，所以取代濃濃的八角味，讓五花肉特殊香氣烤過後，更是美味，是瓶很棒的調味。訣竅提示* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 使用四季醬品（四季醬油、四季油膏、四季燒烤醬）所展現的甘霞色色澤觀察及易上色、易入味。這次使用統一四季燒烤醬來做這道梅干扣肉，四季燒烤醬的好味道，沾在五花肉片上，入烤箱烤入味，這樣蒸起來搭配上香氣十足的梅乾菜，真是好滋味。很下飯的料理。統一燒烤醬，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬料。食後感想這次使用統一四季燒烤醬來做這道梅干扣肉，四季燒烤醬的好味道，沾在五花肉片上，入烤箱烤入味，這樣蒸起來搭配上香氣十足的梅乾菜，真是好滋味。很下飯的料理。統一燒烤醬，是一瓶家常料理中，不可缺的好醬料。

#春天烹飪趣 買到好吃的梅干菜，不論滷肉或是做梅干扣肉都很香。簡單幾步驟，在家也能做出鹹香的梅干扣肉。

#有肉有菜經典的客家料理，梅干扣肉！更多食譜YouTube🔍：紀的要吃飯https://youtube.com/channel/UCROi5lB1qAyRxH6EZDA2a8g