Papeles comestibles Cacao y Frambuesa
Jorge_cooking @Jorge_cooking
Papeles comestibles Cacao y Frambuesa
Paso a paso
- 1
🟤 Papel de cacao
- 2
Disolver azúcar y agua hasta los 65 grados para después agregar cacao en polvo y mezclar hasta lograr un mezcla homogénea.
Poner en papel mantequilla, horno 120 grados por 30 minutos.
- 3
🔴 Papel de frambuesa
- 4
Cocinar hasta los 85 grados por 1 minuto
Disponer silpat horno 120 grados 10 a 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge_cooking le encantará ver cómo quedó.
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Cocinero profesionalChef pastelero en Cook and BakeryChef Instructor en Culinary Viña del MarIG @jorge_cooking
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